Lahodné domácí přípravky lze připravit nejen ze zahradních a lesních plodů, ale také z jižních plodů, například melounu. Bude to vynikající dezert v podobě džemu, do kterého můžete během vaření přidávat různá koření a jiné druhy ovoce.
Je to nutné
-
- 2 kg melounu (zohledňuje se hmotnost buničiny bez krust);
- 5 lžíce. Sahara;
- 1 citron;
- 50 g kořene zázvoru;
- vanilin nebo skořice (volitelně)
Instrukce
Krok 1
Vezměte si zralý meloun, nejvhodnější je torpédová odrůda. Nakrájejte na polovinu, vyjměte semínka a vyřízněte dužinu. Poté ji nakrájejte na kostičky dlouhé ne více než 1 cm a vložte do hrnce. Oloupejte a nastrouhejte kořen zázvoru. Vložte do jedné misky s melounem. Vytlačte šťávu z citronu a nalijte ji stejnou. Nastrouhejte citronovou kůru, přidejte do šťávy. Nalijte 2-3 lžíce. cukr, promíchejte vše. Směs nechejte 2-3 hodiny na chladném místě.
Krok 2
Připravte cukrový sirup. K tomu vezměte 100 g cukru na 1 litr vody. Sirup zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí, ale nevarte ho. Přeneste na něj plátky melounu smíchané se zázvorem a citronem. Vařte na středním ohni asi 15 minut. Poté přidejte další cukr - asi 2 lžíce. na kilogram čerstvého melounu. Pokračujte v přípravě džemu za stálého míchání. Na konci vaření by měl být hustý. U vzorku trochu odkapejte na studenou desku - pokud se džem nerozšíří, lze to považovat za připravené. Je-li to žádoucí, přidejte do směsi vanilin do poloviny doby vaření. Skořicový prášek může být také zajímavým doplňkem, ale neměl by se používat s vanilkou.
Krok 3
Připravte nádoby na džem. Skleněné nádoby a kovové víčka sterilizujte několik minut ve vroucí vodě a poté osušte. Hotový džem trochu ochlaďte, aby sklenice nepraskly od horkého obsahu. Nalijte to do nádob a uzavřete nádoby víčky pomocí pečetidla. Nejlepší je marmeládu skladovat na chladném a tmavém místě, jako je sklep nebo skříň, a po otevření nádoby v chladničce.
Krok 4
Citrony z hlavní náhražky kumquatů. Měly by být nakrájeny na malé kostky bez loupání kůry a přidány do melounu se zázvorem. V takovém případě je vhodné přidat do džemu čerstvě vymačkaný pomerančový džus.
