Zázvor je široce používán nejen v lidovém léčitelství, ale také při vaření. Dodává pokrmům úžasnou chuť a aroma. Navrhuji, abychom vám udělali zázvorový džem. S takovou pochoutkou bude pití čaje zajímavější, chutnější a zdravější.
Je to nutné
- - zázvor - 150 g;
- - citron - 0,5 ks.;
- - oranžová - 1 ks.;
- - cukr - 230 g;
- - zhelfix - 5 g.
Instrukce
Krok 1
Po důkladném umytí citrusových plodů z nich odstraňte kůru jemným struhadlem. Tento postup provádějte velmi opatrně a dávejte pozor, abyste se nedotkli bílé části pod ním.
Krok 2
Poté pomocí odšťavňovače na citrusy vytlačte šťávu z pomeranče a poloviny citronu. Pokud toto zařízení nemáte, jednoduše nakrájejte dužinu těchto plodů na poměrně malé kousky, položte ji na tenkou látku a dobře vymačkejte. Nejdůležitější věcí v tomto postupu je zabránit tomu, aby se do šťávy dostaly kosti a jakákoli další zbytečná vlákna.
Krok 3
U zázvoru proveďte následující: Oloupejte a opláchněte povrch zázvoru. Nakrájejte zbytek. Pro tento postup je nejlepší použít střední struhadlo.
Krok 4
Vložte nasekaný zázvor do kastrolu a 100 ml vymačkané citrusové šťávy, želatinu, 2 lžíce krystalového cukru a kůru z jednoho pomeranče a půlky citronu. Vše správně promíchejte. Směs položte na sporák a za stálého míchání přiveďte k varu. Mimochodem, nádobí pro přípravu této hmoty by mělo být použito se silným dnem.
Krok 5
Do vroucí hmoty nalijte zbývající krystalový cukr. Vše řádně promíchejte a znovu přivedete k varu. Jakmile k tomu dojde, vařte zázvorový džem další 2-3 minuty.
Krok 6
Výslednou hmotu ochlaďte a nalijte do skleněné nádoby. Zázvorový džem je připraven!
