Kiwi pro nás už dávno není druh exotického ovoce, proto se stále častěji používá k přípravě různých salátů, pečiva a dezertů. Zvláštní pozornost si zaslouží kiwi džem, který má úžasnou sladkokyselou chuť a krásný smaragdový odstín. Navíc tato pochoutka není v žádném případě horší než čerstvé citrusy, pokud jde o množství vitaminu C, které obsahuje.
Kiwi džem s jablky
Pokud do kiwi džemu přidáte sladká jablka, bude to aromatičtější a méně kyselé.
Požadované přísady:
- 2 sladká jablka;
- 8-10 ks kiwi;
- 200 g cukru;
- 2 lžíce. lžíce citronové šťávy.
Příprava:
Umyjte kiwi, oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Umyjte jablka, odstraňte semena a jádro a poté je také nakrájejte na malé kostky. Vložte nakrájené ovoce do nádoby na vaření, přidejte citronovou šťávu a vařte na mírném ohni. Když ovocný džus vyteče, nalijte do hrnce granulovaný cukr a důkladně promíchejte. Když džem vaří a přísady měknou, vyjměte nádobí z ohně. Nalijte horkou pochoutku do sterilizovaných nádob a zavřete víčka.
Kiwi džem s meruňkami
Pokud zkombinujeme kiwi s meruňkami, získáme neuvěřitelně chutný a aromatický „letní“džem.
Požadované přísady:
- 1 kg kiwi;
- 1 kg meruněk;
- 2 kg cukru;
- 1 balíček želatiny;
- 2 lžíce. lžíce citronové šťávy;
- 150 ml brandy.
Příprava:
Kiwi umyjeme pod vodou, odstraníme z něj slupku a nakrájíme na malé kousky. Marhule umyjte, odstraňte z nich semínka a nakrájejte je na úhledné plátky nebo kostky. Vezmeme si hrnec a dáme tam nasekané ovoce. Přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, obsah promíchejte a umístěte na střední teplotu. Když ovocná směs vaří, snížíme topný výkon hořáku a hmotu vaříme 10 minut.
Želatinu rozpusťte ve vodě, přidejte ji do pánve k ovoci a za stálého míchání pomocí dřevěné lžíce nebo špachtle vařte džem dalších 10 minut. Hotovou kiwi a meruňkovou pochoutku odstavte z ohně, ochlaďte a přidejte k ní brandy.
Kiwi jam v pomalém sporáku
Příprava džemu kiwi v pomalém sporáku je poměrně jednoduchá a rychlá - po 15 minutách můžete svou domácnost potěšit neobvykle chutným a zdravým dezertem.
Požadované přísady:
- 6 kg kiwi;
- 1 šálek cukru;
- 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy;
- 1 červené jablko.
Příprava:
Umyjte kiwi pod teplou vodou a odloupněte je. Oloupané ovoce nakrájejte na malé kostky. Umyjte jablko, oloupejte jej ze všech tvrdých a nepoživatelných složek (slupky, jádra a semen) a poté je nakrájejte na malé plátky nebo kostky.
Nalijte připravené přísady pro budoucí džem do misky multivarků, přidejte cukr a citronovou šťávu a důkladně promíchejte veškerý obsah. Ovoce nechte 10–15 minut vyluhovat, aby šťávu vypustilo. Zapneme multivark v režimu „Vaření“a nastavíme časovač na 15 minut. Když je džem hotový, můžete jej okamžitě nalít do sklenic nebo podávat vychlazený.
