Zrazy jsou podobné kotletám, jen jsou šťavnatější. Recept na toto jídlo nebude obtížný, ale potěší každého s jeho chutí.
Je to nutné
- - 500 g hovězího, vepřového nebo jehněčího masa;
- - 100 g pšeničného zatuchlého chleba;
- - 150 g mléka;
- - 100 g strouhanky;
- - 50 g rozpuštěného másla.
- U mletého masa:
- - 1 vařené vejce;
- - 2 hlavy cibule;
- - 50 g rozpuštěného másla;
- - 30 g petrželky;
- - sůl, pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Namočte starý chléb bez krust do mléka.
Krok 2
K přípravě kotletové hmoty uvolněte maso ze šlach, nechte ho projít mlýnkem na maso, promíchejte s namočeným a vymačkaným chlebem a znovu rozemlejte.
Krok 3
U mletého masa nakrájejte cibuli na malé kousky a smažte ji do zlatova. Po ochlazení smíchejte s nakrájeným vařeným vejcem. Do mletého masa přidejte petržel, sůl a pepř.
Krok 4
Tvarovanou hmotu vytvoříme ve formě dortu, do středu dáme mleté maso, spojíme okraje a dáme kotletu tvar cihly. Pak je rozvalte na strouhanku.
Krok 5
Připravenou zrazy dáme na rozpálenou pánev, smažíme z obou stran do zlatova a do křupava.
