Lahodnou pochoutku, která se rozpustí v ústech, si můžete připravit doma. Jedná se o poměrně jednoduchý způsob přípravy dezertu. Základnu pusinky můžete namazat vařeným kondenzovaným mlékem a vytvarovat dvě pusinky - takový dezert je šílený.
Je to nutné
- - 2 bílky;
- - 200 g cukru;
- - 120 ml vody.
Instrukce
Krok 1
Okamžitě zapněte troubu. Mělo by se zahřát na 110 stupňů. Oddělte bílé od žloutků a bílé vyšlehejte mixérem, dokud se nevytvoří vrcholy.
Krok 2
Nalijte cukr do hrnce a podlejte vodou. Umístěte pánev na mírný oheň a duste, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nalijte horký cukrový sirup do šlehaného bílku a současně šlehejte.
Krok 3
Vložte pokrmy s výslednou směsí do vodní lázně a vařte 10 minut. Nepřestávejte míchat mixér po celou dobu při nízké rychlosti. Výsledná směs by měla mít podobnou konzistenci jako soufflé.
Krok 4
Nyní naplňte cukrářskou stříkačku výsledným suflé a vymačkejte pusinky požadovaného tvaru na plech vyložený pečivovým papírem. Pusinku osušte v předehřáté troubě po dobu jedné hodiny a poté ji nechejte sedět na stole dalších 10 minut.
