Již dlouho se slyší docela kontroverzní skutečnost, že kofein je škodlivý, odplavuje vápník z těla a negativně ovlivňuje srdeční frekvenci. A vědci, kteří jsou s největší pravděpodobností zanícenými pijáky kávy, uvádějí desítky protiargumentů o výhodách nápoje, tvrdí diuretický účinek a stimulují produkci serotoninu a dopaminu. Existují však fakta, o kterých se mluví jen zřídka, ale díky tomu nejsou méně zajímavé a důležité. Takže 7 neobvyklých faktů o kávě, o kterých málokdo ví.
1. „Cherry“je správný název pro kávové bobule
Když kávové zrno dozrává, získává bohatou šarlatovou barvu a vypadá jako třešňové ovoce. Odborníci proto nazývali tyto plody „třešně“. Chutnají však samozřejmě velmi odlišně. Vnější kůra má hořkou chuť a maso je sladké a kyselé, jako červené hrozny. Název „kávová zrna“však v zásadě není vhodný pro kávová zrna.
2. Na světě existuje 100 poddruhů nápoje
Každý druh kávy je jedinečný a pochází z vlastního druhu rostliny. Arabské stromy odrůdy Coffea arabica tedy produkují fazole Arabica a kofein robusta se sklízí ze stromu Coffea canephora.
Podmínky zrání a klima také ovlivňují chuť kávy. Pikantní, sladká vůně, kterou monzunové větry prezentují odrůdě robusta zvané Indie, je charakteristickým rysem výhradně indické kávy.
3. Místo, kde se pěstuje káva, se nazývá „pás“
Kávový pás Země se rozprostírá přes 65 zemí a vede podél rovníku. Faktem je, že kávovník je na klima docela vybíravý; jsou pro něj vhodné výhradně tropické podmínky růstu, bez extrémních mrazů a teplot. Ale pro experiment mohou být kávovníky vysazeny v nových podmínkách, aby se dosáhlo neobvyklých chutí a vůní.
4. Veškerá káva na světě se sklízí ručně
Každé ovoce kávovníku se sklízí ručně. Pouze takový opatrný přístup vám umožňuje zachovat kvalitu a množství plodiny. Sběrač kávy s mnohaletými zkušenostmi dokáže během dne nashromáždit až 7 košů ovoce, což je celkem asi 500–600 kg. Za každých sto kilogramů sběratel obdrží až 10 $. Po pražení se cena fazolí zvýší na 100 $ za stejnou váhu.
5. Jeden šálek čerstvě mleté a čerstvě uvařené kávy ráno snižuje chuť k jídlu
Toto je skutečnost dokázaná vědeckou komunitou. Nápoj navíc stimuluje metabolické procesy a zajišťuje rychlé odstranění tuků z těla. Můžeme tedy s jistotou říci, že káva je klíčem k harmonii.
6. Překvapivá fakta o kávovnících
Životnost každého stromu s kávovými plody je až 70 let. Během této doby se z ní odstraní 4-5 sklizní ročně. Výška stromu může být 9 metrů. Aby poskytli pohodlí pro ruční sklizeň, pěstitelé prořezávají kmen stromu, zabraňují jeho růstu a přeměňují ho na keř, nebo dokonce vysazují podměrečné odrůdy stromů.
7. Káva je druhým nejoblíbenějším produktem na světě
Ve světovém žebříčku nejprodávanějších položek jsou na čele rafinované produkty (a samotný olej). A káva všech typů zaujímá v tomto hodnocení čestné druhé místo.
