Čaj Pu er je vzácný čaj s hlubokou, bohatou vůní a bohatou chutí. Stejně jako černý čaj je fermentovaný, ale stejně jako víno nebo sýr prochází fermentací. Pu er se obvykle prodává v komprimované formě, je k dispozici tucet forem od cihel po talíře, od disků po malé misky. Jakmile drahocenný lisovaný obal sloužil jako druh čínské měny.
Instrukce
Krok 1
Všechny přírodní čaje mají některé prospěšné vlastnosti pro zdraví, ale i na jejich pozadí je pu erh jedinečný - je jediný, který je schopen snížit hladinu cholesterolu v krvi, což bylo prokázáno vědeckými výzkumy. Tím, že pomáhá trávení, zejména vstřebávání tučných jídel, se puer stává dokonalým zakončením jídla.
Krok 2
Vysoce kvalitní pouzdro se prodává extrudované. Nejjednodušší lze také zabalit do čajových sáčků. Pokud máte elitní drahý čaj, pak než začnete s jeho přípravou, budete muset oddělit určité množství od celkové hmotnosti. K tomu použijte nůž podobný ústřici - s úzkou, krátkou a tenkou čepelí. Jsou odděleny tenkými vodorovnými vrstvami lisovaného prášku, podobně jako vločky.
Krok 3
Ale než začnete odlupovat potřebné množství čaje, musíte „cihlu“umýt. Čím je pouzdro starší, tím je vzácnější, ale čas od času sbírá nejen prachové částice, ale také různé bakteriální a plísňové kultury. Přispívají k jeho kvašení a kvašení, dodávají mu zvláštní jedinečnou vůni, kterou však ve svém nápoji absolutně nepotřebujete. Nalijte proto na dlaždici pu éry horkou vodu a přidržte ji, maximálně však 5 sekund.
Krok 4
Vložte vločky čaje do umyté hliněné konvice, naplňte ji čistou převařenou vodou ohřátou na 100 ° C. Vody by mělo být tolik, kolik porcí čaje pijete najednou, plus pár čajových lžiček. Vylijte čaj po dobu 1-2 minut. Nalijte pohár do šálků. V konvici by mělo zůstat trochu vody, tolik, kolik je třeba, aby čajové lístky nevyschly. Čerstvě uvařený pepř v krásné červenohnědé barvě s výraznou vůní. Pijte to pomalu, jako víno, užívejte si barvu, chuť, aroma.
Krok 5
Znovu nalijte vroucí vodu. Pro druhé vaření, protože čajové lístky jsou již zcela nasycené vodou, stačí 5-10 sekund. Znovu nalijte čaj a na dně nechejte trochu vody. Pu er lze vařit ještě 2–3krát, pokaždé se napijete s jinou intenzitou chuti, barvy a vůně.
