Nefiltrované pivo obsahuje komplex užitečných látek, má bohatší chuť než lehké odrůdy. Pouze použití tohoto nápoje ve velkém množství přináší škodu. Alkoholismus z piva je obtížné léčit.
V pivu, které neprošlo filtrací, je zachováno více živin a vitamínů. Má bohatší chuť, ale má mírně zakalený vzhled. Filtrace a pasterizace mohou prodloužit trvanlivost produktu, ale v důsledku dalšího zpracování dojde ke ztrátě významné části minerálů a vitamínů. Skutečné nefiltrované pivo se plní do sudů nebo lahví. Můžete to také zkusit v restauracích nebo barech, které mají vlastní pivovar.
Vaření a filtrování
Hlavními přísadami pro výrobu piva jsou čištěná voda, slad, kvasnice a chmel. Jsou smíchány v určitých poměrech a procházejí několika fázemi fermentace.
Pravidelné pivo je vylepšeno kvůli jasnosti. V průmyslové výrobě se filtrace používá k odstranění fermentačních produktů, včetně pivovarských kvasnic. Nápoj se stává světlejším, ale ztrácí část své chuti a užitečných vlastností. Živé nefiltrované pivo se skladuje pouze několik dní, filtrace prodlužuje trvanlivost na dva týdny.
Pro prodloužení trvanlivosti je nápoj pasterizován. Konzervované pivo lze prodávat až jeden rok díky přidání různých konzervačních látek.
Složení a výhody nefiltrovaného piva
Obsahuje:
- organická kyselina;
- vitamíny;
- minerální prvky;
- Pivovarské kvasnice;
- enzymy;
Pivovarské kvasnice obsahují komplex aminokyselin. Tyto látky mají příznivý účinek na metabolické procesy. Malé částice sladu mají pozitivní vliv na trávicí systém. Chmel má uklidňující účinek, což je důležité zejména v době stresu.
V malém množství je nápoj vhodný pro srdeční systém, normalizuje krevní tlak, zvyšuje produkci inzulínu a snižuje množství cukru v krvi. V lidovém léčitelství se nápoj používá jako prostředek k posílení vlasů, je součástí pleťových masek a při zahřátí se používá při kašli.
Škoda nefiltrovaného piva
S mírou bude nefiltrované pivo poskytovat pouze zdravotní výhody, ale
jeho zneužívání vede ke vzniku závislosti na alkoholu. I přes nízký obsah alkoholu se pravidelná konzumace piva rychle stává návykovou. Poškození nefiltrovaného piva je v tomto případě stejné jako u jakéhokoli jiného alkoholického nápoje. Játra trpí nejvíce, navíc dochází ke zhoršení mozkové činnosti a v důsledku toho k degradaci.
Nebezpečí nefiltrovaného piva spočívá také v tom, že ho mnozí nevnímají jako alkoholický nápoj, je snadno dostupné, můžete ho vypít i bez občerstvení. Narcologové se domnívají, že pivní alkoholismus je obtížné léčit.
