Horká čokoláda a kakao jsou dva druhy jednoho nápoje. Rozdělení mezi nimi je poněkud svévolné, je to jen to, že obvykle horká rozpuštěná horká čokoláda se nazývá horký viskózní rozpuštěný nápoj bez mléka a kakao je sladké a tekuté s přídavkem mléka.
Příprava kakaa
Kakao obsahuje tři složky - kakaový prášek, cukr a mléko. V některých případech, pokud jste například alergičtí na mléko, můžete jej nahradit vodou, což však ovlivní chuť nápoje. Do kakaa lze přidat koření, aby chutnalo zajímavěji. Pro tyto účely se nejčastěji používá muškátový oříšek, skořice, růžový nebo černý pepř a další koření. Do kakaa můžete přidat trochu kakaového másla nebo dokonce kousek čokolády, aby chutnalo intenzivněji. Do hotového nápoje můžete přidat žloutek z křepelčích vajec, což pomůže vyrovnat se s kašlem a bolestmi v krku a také zjemní chuť nápoje.
Kakao lze připravit v jakékoli vhodné pánvi. Je velmi důležité, aby měl cukr během procesu přípravy čas na úplné rozpuštění, proto může být nápoj v některých případech udržován v ohni po delší dobu, což nijak neovlivní jeho chuť. Podle základního receptu na jednu porci musíte vzít 2 čajové lžičky kakaového prášku, 250 ml mléka a cukru podle chuti, obvykle 2-3 čajové lžičky. Nejprve musíte rozemlet kakaový prášek s cukrem ve vybrané pánvi, v této fázi musíte přidat vybrané koření, pak musíte nalít několik polévkových lžic horkého mléka a dobře promíchat, zbavit se hrudek. Když se směs stane homogenní, přidejte do ní zbytek mléka a za stálého míchání vařte na mírném ohni. Kakao je považováno za hotové, když je cukr zcela rozpuštěn, obvykle stačí uvést směs do varu.
Možnosti receptu
Pokud se vám zdá kakao příliš sladké a „dětské“pití, zkuste změnit recept. Vezměte dvě lžíce kakaového prášku na porci a přeskočte cukr. Kakao vařené v mléce bez přidaných sladidel má bohatou hořkou chuť, přidat do nápoje „čokoládu“, přidat do ní trochu tmavé čokolády, nejlépe ji nastrúhat, pak se úplně rozpustí v horkém nápoji.
Chcete-li kakau chutí a konzistencí přiblížit horkou čokoládu, vezměte více cukru (až 4 polévkové lžíce) na 2 lžíce kakaového prášku. Tento nápoj je ideální pro milovníky sladkostí a čokolády, má vysoký obsah kalorií, proto je nejlepší pít jej na snídani, aby tělo načerpalo energii po celý den. Toto silné kakao není vždy příjemné pro děti, ale pro chuť většiny dospělých.
