Nejoblíbenějším koktejlem z ananasového džusu je Pinacolada (ze španělštiny Piña colada znamená filtrovaný ananas). Je to tradiční karibský nápoj. Existuje mnoho možností pro jeho přípravu, dostupnost některých ingrediencí závisí pouze na vynalézavosti barmana.
Je to nutné
- - bílý rum - 50 ml;
- - kokosový likér - 75 ml;
- - ananasový džus - 75 ml;
- - led - 50 g;
- - třepačka;
- - plátky ananasu;
- - koktejlová trubice;
- - vysoká sklenice.
Instrukce
Krok 1
Ananasový džus si můžete koupit v supermarketu nebo si vyrobit vlastní. Pro druhou možnost potřebujete ovoce zralého ananasu. Bobule by měla být po stisknutí měkká. Ananas důkladně umyjte a nechte zaschnout. Poté opatrně vystřihněte vrchol s listy, které lze později zasadit do hrnce a pěstovat jako pokojovou rostlinu. Pokud máte v plánu extrahovat šťávu z ananasu pomocí mixéru, musí být nejprve oloupán a nakrájen na velké kostky. V tomto případě získáte hodně šťávy, ale bude obsahovat velké množství buničiny. Pokud máte odšťavňovač, nemusíte pokožku olupovat. Takto získaná šťáva bude tekutější a veškerá drť a kůra zůstanou ve vhodné nádrži.
Krok 2
Kokosový likér si můžete také vyrobit sami, pokud si nejste jisti pravostí Malibu, který jste koupili v místním obchodě. K výrobě kokosového likéru budete potřebovat 250 g kokosových vloček, 600 ml bílého rumu nebo vodky, 400 ml kokosového mléka, jednu plechovku kondenzovaného mléka. Kokosové hobliny musí být naplněny rumem a ponechány v těsně uzavřené skleněné nádobě po dobu sedmi dnů na tmavém místě. Poté by měly být třísky vytlačeny a kapalina by měla být nalita do nádoby s vysokými stěnami. Zde se také přidává kokosový ořech a kondenzované mléko. Po 1 - 2 minutách se obsah nalije do láhve a trvá na tom týden v chladničce.
Krok 3
V případě potřeby lze bílý rum nahradit vodkou. Ale v tomto případě již nebudete připravovat „Pinacolada“, ale „Chi-chi“.
Krok 4
Nalijte ingredience do šejkru, vložte tam drcený led a dobře protřepejte, aby se všechny příchutě a vůně koktejlu spojily do jednoho celku. Pokud nemáte třepačku, můžete ji nahradit běžnou skleněnou nádobou s těsně přiléhajícím víkem.
Krok 5
Poté se koktejl nalije do vysoké sklenice, zdobí a podává hostům. Dekorace musí být připravena předem. Například okraje sklenice lze namočit do citronové šťávy a poté na chvíli ponořit do krystalového cukru na rovnou desku. Tento skleněný dekor se nazývá „mráz“. Kromě toho by bylo vhodné podávat „Pinacolada“s plátkem ananasu, který se nosí na okraji sklenice. Koktejl lze nahoře ozdobit šlehačkou.
Krok 6
Pro zpestření koktejlového menu můžete připravit další nápoje s ananasovým džusem. Například pokud do ingrediencí Pinacolady přidáte jahodový likér, dostanete koktejl Lava Flow a když přidáte nakrájené plátky banánů, dostanete nápoj zvaný Banana Colada.
