Moonshine je známý silný nápoj s bohatou historií. Vyrobit vysoce kvalitní měsíční svit není snadné. Začínající „lihovarníci“nedostanou hned dobrý drink - z nezkušenosti vytlačí kalnou tekutinu.
Ve fázích výroby měsíčního svitu, od výběru surovin až po destilaci a čištění výsledného produktu, je zapojeno velké množství různých složek. Příprava nápoje bude vyžadovat pečlivou pozornost dodržování technologie.
Jaká je technologie výroby nápoje
Výroba moonshine je technologický proces, kterého se účastní mnoho komponent najednou. V určitých fázích je nutné pečlivě dodržovat teplotní režim. Lze rozlišit následující fáze procesu:
- příprava surovin;
- fermentace směsi;
- destilace;
- čištění výsledného měsíčního svitu;
- propůjčuje moonshine aromatické, chuťové a barevné vlastnosti.
Zakaleně vypadající měsíční svit se špatnou chutí a vůní je výsledkem neopatrného přístupu k požadavkům výrobní technologie, které jsou prezentovány v každé z jejích fází. Pokud použijete stojatou kaši na měsíční svit, dostanete nápoj s nepříjemným těžkým zápachem. Pokud se kapalina nechá během destilace vařit, jsou kapky na výstupu zakalené.
Pokud dodržíte všechny fáze přípravy, můžete si dát zvlášť zakalený nápoj, ale pro zlepšení vůně a chuti je lepší provést další čištění. Existuje mnoho způsobů, jak toho dosáhnout.
Čištění měsíce
V měsíčním svitu, mírně zředěném vodou, vložte trochu manganistanu draselného - doslova několik zrn na špičku nože. Měli byste mít mírně narůžovělou barvu. Poté by se kapalina měla usadit - to bude trvat 2-3 dny. Na dně nádoby se usazují černé vločky. Při nalévání měsíčního svitu do jiné nádoby byste se měli pokusit jimi netřepat a výslednou kapalinu přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy nebo přes vatu.
Lze čistit aktivním uhlím. Je vhodné ji provádět i během procesu destilace. Dřevěné uhlí lze zakoupit v drogerii nebo v obchodě se zvířaty - ten, který se používá pro akvarijní filtry, je levný. Do trychtýře se vloží kousek vaty pokrytý obvazem nebo gázou. Na něj se položí rozdrobené uhlí a pod odkapávající měsíční svit se umístí nálevka. Pokud se zdá, že je lepší čistit v kontejneru, je k dispozici také tato možnost. Je nutné připravit drcené uhlí v množství 50 gramů na 1 litr měsíčního svitu, nalijte ho do nádoby a trvejte dva týdny. Čas od času musí být směs míchána. Nakonec vše přefiltrujte přes vatu.
Čištění piniovými oříšky. Nejen, že nápoj očistí od škodlivých nečistot, ale také zjemní jeho chuť. Litr měsíčního svitu bude vyžadovat malou hrst z nich. Trvejte na tom dva týdny, filtrujte přes vatu. Vyhoďte ořechy.
