Pokud vás nudí tradiční koláče, sušenky a vdolky, pečte makový koláč: jeho chuť je svěží a originální a proces vaření není nijak zvlášť komplikovaný.
Složení:
- Mák - 150 g;
- Vanilkový cukr - 1 balení;
- Prášek do pečiva - 10 g;
- 20 procent zakysané smetany - 0,5 kg;
- Mouka nejvyšší třídy;
- Krémový margarín - 150 g;
- Slepičí vejce - 3 ks;
- Listová želatina - 10 g;
- Cukr - 1 polévková lžíce.
Příprava
- Margarín změkčujeme za pokojových podmínek. Když je produkt mírně roztavený, smíchejte ho s granulovaným cukrem (v této fázi vezmeme pouze 3/4 šálku).
- Jezdíme ve vejcích. Přidejte vanilkový cukr spolu s práškem do pečiva a poté intenzivně zašlehejte metlou.
- Umístěte mak a promíchejte do hladka. Přidáme dost mouky, konzistence těsta by měla být blízká hustotě husté zakysané smetany.
- Plech vyložíme fólií. Položíme makové těsto a jemně srovnáme. Dort bude muset být pečen po dobu 15 až 25 minut (v závislosti na vlastnostech trouby) při 180 stupních.
- Stupeň připravenosti dortu můžete vyzkoušet staromódně - pomocí zápalky: pokud špička vyjde suchá, můžete základnu pro koláč vyjmout z trouby a odložit stranou, dokud nevychladne, aniž byste ji vyjmuli z formy.
- Přechod na krémovou vrstvu. Zakysanou smetanu dobře vyšlehejte se zbývajícím cukrem. Samostatně připravte želatinu, naplňte ji vodou podle pokynů a nechte ji nabobtnat (s listovým produktem jsou menší potíže - není třeba ji vařit).
- Kombinujte sladkou zakysanou smetanu s želatinou. Beat metličkou a nalijte na povrch vychlazeného koláče. Dáme dort do chladničky na 4 hodiny.
- Poté, co krémová vrstva zesílí a ztvrdne, lze fólii opatrně odstranit.
Dort musí být vždy udržován v chladu, jinak se vrstva roztaví. Doporučuje se dort zdobit čerstvým ovocem.
