Sushi a rohlíky - dnes tyto orientální pokrmy podmaní srdce a žaludky labužníků po celém světě. Ne každý „sushifanat“však ví, jaký je rozdíl mezi těmito dvěma druhy japonských pochoutek.
Chutné rohlíky a sushi jsou ideální pro fanoušky zdravého jídla, exotických lahůdek a pro ty, kteří drží dietu. Neobvykle chutné a zdravé jídlo vám umožní dostat se dostatečně rychle a získat maximální potěšení. Je pozoruhodné, že sushi a rohlíky jsou nejbližší „příbuzní“, přesněji, rohlíky jsou považovány za jednu z odrůd sushi. Ačkoli dnes mají porcované kousky svinuté do rolí mnoho vlastních variací. Jak se může sushi lišit od rohlíků?
Charakteristické rysy sushi a rohlíků
Sushi a rohlíky jsou často zmatené a vydávají se jeden za druhým, což nezasvěcené zavádí. Sushi jsou kousky vařené rýže, na nichž jsou lemované proužky úhoře, chobotnice, krevet, kousky lososa atd. Pro větší pohodlí je sushi často zafixováno proužkem nori.
Krásný tvar rolí je dán zkroucením „klobásy“vybraných produktů pomocí bambusové rohože. A sushi se tradičně vaří ručně, což dává rýžovému dortu zaoblený tvar.
Rohlíky jsou podobné malým rohlíkům, jejichž ingredience mohou sloužit nejen k mořským plodům, ale také k ovoci, sýrům, zelenině, masu. V závislosti na typu lze role zabalit do listů nori a dnes jsou také oblíbené role uramaki. Toto je název roliček „naruby“, ve kterých nejsou žádné řasy nori, a kousky ryb hrají roli ulity.
Další rozdíl mezi dvěma typy japonských kulinářských děl spočívá v tom, že v sushi restauracích se zpravidla servíruje sushi, zatímco rohlíky se podávají v porcích po šesti nebo osmi kusech. Různé sady jsou dnes také velmi rozšířené a součástí těchto sad může být sushi a rohlíky s různými náplněmi. Módní rohlíky a sushi si můžete objednat i jako svačinu, k rozvozu lákavých jídel jsou autosushi, kurýři sushi barů.
Sushi nebo rohlíky - co si vybrat?
Široká nabídka rohlíků a sushi umožňuje každému najít potěšení podle svých představ. Pochoutky mohou být vegetariánské, kořeněné, sladké, horké, pečené, jedním slovem, pro každý vkus. Doporučuje se umýt sushi a rohlíky zeleným čajem nebo čistou vodou; jasná kombinace ingrediencí také vydá teplé saké.
Sushi se musí podávat studené, zatímco rohlíky mohou být teplé.
Jak rohlíky, tak sushi se podávají s čínskými tyčinkami nebo hasi, kořením - sójová omáčka, wasabi, nakládaný zázvor. Mimochodem, kousky zázvoru se nejen jedí, ale také se používají jako štětec. Ponořením růžových plátků do omáčky můžete sushi potřít tekutinou, která se při koření obtížně namáčí. Zázvor také slouží k čištění úst, přípravě chuťových pohárků na vnímání nového pokrmu.
