Mnoho vonných bylin se používá jako koření do různých pokrmů, včetně bazalky. Pokud víte, s čím správně kombinovat bazalku, můžete si vybrat vhodnou vůni vůní, díky čemuž budou běžné výrobky několikrát chutnější a chutnější!
Bazalka je velmi běžná v zahraničních kuchyních, například je kořeněná mnoha italskými pokrmy. Používá se také v lidovém léčitelství jako léčivá rostlina, která má baktericidní účinek. Aromatické vlastnosti byliny se také používají v parfumérii, když tvoří různé vonné směsi.
Ale bazalka, stejně jako každá jiná bylina, by měla být používána s mírou, a to jak k vaření, tak k léčebným účelům. Existuje řada kontraindikací pro jeho použití. Například by se neměl brát na gastritidu, srdeční choroby, těhotenství.
Vlastnosti kombinace a použití bazalky
Na trhu najdete různé odrůdy bazalky, liší se vůní a barvou. Nadzemní část bazalky se používá jako koření, suché nebo čerstvé. Bazalka může být solená nebo zmrazená, aby se prodloužila trvanlivost. Další možností pro milovníky tohoto koření je pěstovat bazalku jako pokojovou rostlinu.
Semena bazalky se hodí k salátům, polévkám, paštikám nebo nápojům, což zvyšuje chuť pokrmů. Exotické dresinky, omáčky a omáčky zřídka dělají bez bazalky.
Listy bazalky se používají v kombinaci s masem (zejména s jehněčím), vejci, rybami, zeleninou, sýrem. Používají se k zdobení různých polévek, pizzy, těstovin a dalších pokrmů.
Bazalka se hodí k dalším kořením: petržel, máta, rozmarýn, estragon, koriandr. Takže můžete bezpečně použít bazalku jako koření pro různá jídla!
