Jen pár větviček bazalky může změnit chuť jakéhokoli pokrmu. Toto koření se přidává do salátů, zeleninových polévek, pesto omáčky. Bazalka se používá v kombinaci s jinými kořením a bylinkami a její listy se používají k zdobení pokrmů. Tato zelená je oceňována nejen pro svou chuť, ale také pro své příznivé vlastnosti díky přítomnosti éterických olejů a antioxidantů, které chrání tělo před různými chorobami.
Vůně bazalky se liší v závislosti na odrůdě. Může to být pepř, hřebíček, skořice nebo citron. Kultivar také ovlivňuje barvu bazalky - barva této rostliny je většinou zelená, ale opálová bazalka má krásné fialové listy.
Výhody bazalky
Bazalka je jak koření, tak léčivá rostlina. Pokud pečlivě přistoupíte k popisu jeho prospěšných vlastností, můžete sestavit malou encyklopedii, ale stačí znát nejdůležitější z nich, aby byla tato zelená zahrnuta do stravy.
Listy bazalky obsahují třísloviny a minerály. Bazalka je bohatá na vitamíny, rostlinné tuky, jednoduché cukry, fytoncidy, karoten a éterické oleje, které určují aroma bazalky - jemné, nezapomenutelné a jemné.
Bazalka může být použita jako přírodní antibiotikum, protože má antifungální, dezinfekční a baktericidní vlastnosti. Tato bylina se používá od starověku k léčbě gastritidy a kolitidy, černého kašle, bolestí hlavy, střevní koliky a bronchiálního astmatu.
Bazalka je navíc antidepresivum, které může zmírnit úzkost a nervozitu. Uklidňuje nervy a uvolňuje stres.
Bazalka může obnovit imunitu, zabraňuje rozvoji infekcí. Dokonce i zubaři ocenili tuto bylinu, protože ničí obrovské množství bakterií v ústech, což vám umožní zapomenout na zubní kaz, stomatitidu, gingivitidu a plak.
