Ginger přestal být exotickým hostem na stolech Rusů. V každém supermarketu a na jakémkoli trhu najdete tuto bizarní páteř. A recepty se zázvorem v koších hostesek se v poslední době výrazně zvýšily. Zázvor nadále dobývá srdce nejen s vynikající vůní, jemnou štiplavostí, ale také s užitečnými vlastnostmi.
Trochu historie. Evropané poznali chuť tohoto kořene již ve středověku a od té doby se stal nedílnou součástí mnoha tradičních evropských jídel. Perník, zázvorové pivo, slavný anglický vánoční dort, pudinky a dokonce i džem ze zázvoru a pomerančové kůry. Vlastí rostliny je jihovýchodní Asie.
Kromě své vynikající chuti může být zázvor právem hrdý na řadu užitečných vlastností, které má. Ve skutečnosti 30gramový kousek kořene obsahuje 12 mg hořčíku, 0,06 mg mědi a manganu, 117 mg draslíku, 0,05 mg vitaminu B6.
Od starověku se zázvor používal jako diaphoretikum, karminativum. Je široce používán pro onemocnění gastrointestinálního traktu.
Protizánětlivé a zázvorové účinky zázvoru se často používají k úlevě od příznaků a léčbě artritidy. Čerstvý kořen migrény ve formě obkladu snižuje zánět kloubů, zlepšuje krevní oběh. A zázvorový čaj je vynikajícím lékem nejen na migrény, ale také na hubnutí.
Cestovatel, který má v zavazadlech kousek kořene zázvoru, se o mořskou nemoc nestará. Zázvor funguje dobře na závratě, nevolnost a další nepříjemné příznaky způsobené poruchami vestibulárního aparátu. A ještě více, zázvor je pro toxikózu nepostradatelný.
Díky „horké“povaze je zázvor nezbytným nástrojem při prevenci nachlazení. Není divu, že se Britové zachrání před zimou a nachlazením s hrnkem horkého svařeného vína se zázvorem a jiným „horkým“kořením.
Dnes již existují důkazy o tom, že zázvor pomáhá posilovat imunitní systém a je také schopen zabránit rozvoji rakoviny.
A nakonec ta nejpříjemnější věc. Zázvor nezpůsobuje alergie a jeho použití nemá žádné kontraindikace.
