Knedlíky, které jsou v té či oné formě přítomny v nabídce obyvatel mnoha zemí, neztrácejí svůj význam. Ti, kteří si bez tohoto jídla nedokáží představit svůj život, budou zvědaví nejen na to, kdo jsou, ale také na knedlíky, které jsou národním jídlem.
Co jsou knedlíky
Předtím, než se budeme zabývat skutečností, že knedlíky jsou národním pokrmem dané země, nebude nadbytečné udělat si představu o obsahu tohoto pokrmu a pravidlech jeho používání. Jedná se o malé koláče z nekvašeného těsta plněné masem, rybami nebo zeleninou, které jsou vařené, smažené nebo vařené v páře. Kromě interního obsahu v různých zemích se knedlíky liší velikostí a tvarem. Mohou být podávány buď s vývarem, když se knedlíky stávají vynikající alternativou jakékoli polévky, nebo v čisté formě bez tekutiny. V tomto případě se do knedlíků přidává máslo, zakysaná smetana a různé omáčky, což vám umožní získat novou chuť pokrmu s původně identickým složením.
Název tohoto jídla se v každé zemi liší. Například v Japonsku je to gedza, v Itálii - tortellini, v Číně - jiaotsi a wontons. To jsou malé předměty. Ty větší jsou známé jako manti a khinkali.
Historie vzhledu knedlíků
Neexistují spolehlivá data potvrzující výskyt prvních knedlíků v konkrétní zemi, ale legend a verzí o tomto tématu je více než dost. Klasické ruské knedlíky, tak populární na Sibiři, si podle jedné verze vypůjčovali lidé z ugrofinských severních kmenů a ve zbytku země se rozšířily až mnohem později. To nepřímo potvrzuje samotný název pokrmu, který byl získán při transformaci dvou slov z jazyků těchto národností: „pel“- ucho a „chůva“- těsto. Podle druhé verze se knedlíky objevily během období mongolsko-tatarské invaze a měly čínské kořeny.
Existuje také názor, že první knedlíky by se mohly objevit v Turecku a odtud se rozšířily do zemí Asie a Kavkazu.
Jaké jsou podobnosti a rozdíly v receptech z různých zemí
Knedlíky a ravioly jsou si velmi podobné, protože rozdíl je pouze v malém množství olivového oleje přidaného do jeho těsta. Gruzínští khinkali se od knedlíků liší množstvím šťávy získané vařením uvnitř. Podobnou chuť mají i asijské manti. Pokud se ale výplň do knedlíků nejčastěji odebírá z hovězího nebo vepřového masa, pak se v Asii berou jehněčí pro manti. Čínské knedlíky mají výplň specifickou pro Evropana v podobě krevet, čínského zelí a další zeleniny. Každé z těchto jídel je svým způsobem dobré. Na otázku, čí národní knedlíky jsou jednoduše nemožné, tedy nemůže existovat univerzální odpověď, protože obyvatelé zemí, ve kterých se používají, mohou bezpečně předpokládat, že autorství receptu k nim patří, stejně jako skutečnost, že může být plně považován za národní.
