Na pultech obchodů můžete vidět řadu lákavě chutných produktů, jejichž složení stále vzbuzuje obavy. Abyste se nezbavili potěšení vyzkoušet takové dobroty, jako jsou džemy, džemy, marshmallows, můžete se naučit, jak je vařit sami.
Doma si můžete vyrobit velmi chutný a zdravý bobule marshmallow. Nejlepší je použít čerstvé bobule, ale vhodné jsou i zmrazené. V takovém případě je budete muset před vařením rozmrazit při pokojové teplotě, aby v pastilce nebyla žádná přebytečná tekutina a vodnatá chuť.
Při přípravě rybízu marshmallow musí být bobule pečlivě tříděny, větvičky, malé zbytky musí být odstraněny a poté opláchnuty pod tekoucí vodou. Budete muset vzít 1 kg bobulí. Umístěte je do smaltované nádoby.
Do připravených bobulí přidejte 150 ml vody. Zapněte oheň pod hrncem a přiveďte směs k varu. Vařte patnáct minut, dokud nevyteče šťáva a bobule nejsou úplně měkké. Hmota musí být ochlazena, poté dobře protřepána přes síto, aby se odstranily slupky a semena.
Přidejte 300 gramů cukru do rybízového pyré. Smíchejte směs, dokud nedosáhne konzistence vzdušné pěny. Výsledná směs se vaří a vaří se 20 minut za stálého míchání. Směs by měla zhoustnout na konzistenci zakysané smetany. Ochlaďte ji, pak vyložte plech na pečení pergamenovým papírem, potřete jej rostlinným olejem a vložte na něj rybízové pyré.
Vložte bramborovou kaši na plech ve vrstvě ne větší než tři centimetry. Udržujte jej v troubě na mírném ohni asi 20 minut a nezapomeňte sledovat jeho stav. Když je cukrovinka hotová, dejte ji do chladu a nakrájejte na malé kousky. Posypeme je práškovým cukrem. Je lepší jej skladovat ve skleněné nádobě. Marshmallow může být skladován v chladničce několik měsíců, zatímco jeho příznivé vlastnosti nebudou ztraceny.
