V prvotřídním jídle hraje důležitou roli nejen chuťová složka, ale také estetika. I když jsou kulinářské dovednosti skromné, stačí pokrmy správně naservírovat a ozdobit stůl lahodnými řezy, aby byli hosté příjemně překvapeni. Například každý slavnostní stůl bude dokonale zdoben ovocnými plátky.
Pokud přemýšlíte nad stolem pro bufetový stůl, musíte si uvědomit, že při návrhu jakýchkoli řezů pro bufetový stůl je hlavním úkolem zachovat kompaktnost a pohodlí při jídle. Pro takové jídlo je výroba ovocných plátků obtížným úkolem, protože všichni, kteří se obsluhují, nesedí u jednoho stolu, při přijímání pamlsků se volně pohybují po místnosti. Proto je nepravděpodobné, že by věnovali pozornost ozdobným potěšením stolu.
Výroba ovocných plátků by neměla být něco nadpřirozeného: mělo by to být jednoduché, ale zároveň originálně navržené.
Než začnete vyrábět ovocné plátky, měli byste věnovat pozornost velikosti kousků, které by se měly hodit na jedno sousto a snadno se žvýkat. U bufetového stolu podávejte ovoce v klasické podobě - na špízy na jednohubky nebo ve formě malých kebabů. Špízy s navlečenými kousky ovoce lze vložit do měkké pěny nebo pěnového základu, aby celá mísa získala objemový tvar.
Druhá možnost podávání ovocných plátků zahrnuje použití oplatkových šálků nebo košíčků - stačí do nich vložit malé porce bobulí nebo ovoce.
Pokud se však chystáte servírovat ovocné plátky na dětskou oslavu, je lepší přistupovat k tomuto podnikání kreativněji. Děti jsou nejpřísnějšími kulinářskými porotci, kteří často posuzují jídlo podle vizuálního vnímání.
Dalším snadným způsobem, jak servírovat ovoce na stůl, je umístit jej do koše vyrobeného z poloviny prázdného melounu.
Ne každá žena v domácnosti je schopna dělat kudrnaté krájení ovoce doma, navíc ne každá mistrovsky vlastní řezbářské nástroje. Proto se blíže podívejte na jednodušší možnost designu ovocných řezů pro dětskou oslavu: rozložte bobule a ovoce ve formě kreslených postaviček, jakýchkoli kontrastních kombinací a vzorů. Překvapte děti duhou jahod, borůvek, mandarinek a hroznů! Nebo je potěšte siluetami hrdinů počítačových her.
Obecně platí, že na prázdninách dětí se vaše představivost může hrát ne jako dítě - vytvářejte a překvapujte mladé labužníky. Nebo je můžete dokonce připojit k procesu poskytování.
Zeleninové, ovocné, masové a sýrové řezy jsou hlavními ozdobami každého stolu, takže při plánování bohatého banketu pro zvláštní příležitost byste měli věnovat pozornost estetice podávaných pokrmů a dekorativním prvkům.
Zde je lepší najmout profesionálního řezbářského specialistu, aby z ovoce vyrobil skutečná umělecká díla. Pro řezbářského mistra je snadné zakrýt melouny a vodní melouny zdobeným vzorem, přeměnit jahody na bizarní květ a přeměnit plátky jablek na tyčící se motýly.
Aby hotové ovocné plátky vypadaly ještě krásněji, můžete je posypat práškovým cukrem, navíc ozdobit čerstvými lístky máty. Čerstvé květiny nevypadají o nic méně krásně na talíři s ovocem.
Ale můžete si také ozdobit ovocné řezy na banketový stůl sami. Nejprve můžete použít výše uvedený nápad s jednohubkami. Nebo dejte ovoce do košů nebo na vícevrstvá jídla, pamatujte jen na pohodlí těch, kteří se sami ošetřují - vedle servírovacích misek postavte misku se párátky nebo špízy. Čokoládová fontána nebude na banketovém stole zbytečná - přítomní ocení takovou pochoutku v její skutečné hodnotě, ponoří kousky šťavnatého ovoce do rozpuštěné čokolády.
