Krásně zdobené jídlo zdobí slavnostní stůl, potěší hosty a zatraktivní i známé jídlo. Umění kudrnatého krájení ze zeleniny a ovoce se nazývá carving.
Je to nutné
- - rajče;
- - vařená mrkev;
- - vařená řepa;
- - kečup, majonéza;
- - zelený hrášek;
- - zelené cibule;
- - cibule;
- - okurka.
Instrukce
Krok 1
Odřízněte spodní a horní část rajčete. Pomocí tenkého ostrého nože usekněte kůži spirálovitě. Srolujte ji ve tvaru květiny a ozdobte ji například listovým salátem. Podobně si můžete vyrobit růže z vařené řepy a mrkve.
Krok 2
Odřízněte horní část rajčete, nakrájejte jádro v kruhu a ponechte asi 0,5 cm kolem kůže. Nakrájejte kůži na plátky a sklopte ji zpět. Střed rajčete může být trochu zaoblený.
Krok 3
Mrkev uvařte, oloupejte. Nakrájejte podélně na plátky silné asi 3 mm. Každou destičku nakrájejte na trojúhelníky stejné velikosti, ve kterých vyřízněte zuby na jedné straně. Rozložte 4 trojúhelníky s hřebíčkem ve tvaru květiny směrem ven. Do středu dejte kečup, majonézu nebo zelený hrášek.
Krok 4
Velké šípy zelené cibule nakrájejte na kousky 5 - 7 cm. Na jedné straně každé 2 mm udělejte 1 cm dlouhé řezy. Na několik minut cibuli ponořte do studené vody. Cibulové kartáče získají zakřivený tvar. Uspořádejte je do tvaru luceren.
Krok 5
Nakrájejte okurku na plátky po celé délce. Poté dejte každému kusu obdélníkový tvar. Ořízněte trojúhelníky kolem okrajů desky pod mírným úhlem, abyste získali rybí kost. Těmito figurkami lze ozdobit salát nebo přílohu vyloženou sklíčkem.
Krok 6
Okurku podélně rozkrojte na polovinu. Provádějte tenké řezy shora dolů, aniž byste stříhali dolů. Ponořte okurku na pár minut do osolené studené vody. Poklepejte na ubrousek. Poté sklopte každý druhý list dovnitř a okurku složte do půlkruhu ve formě věnce.
Krok 7
Nakrájejte hustý hlávkový salát, 0,5 cm před dnem, udělejte 4 řezy a rozdělte cibuli na stejné sektory. Poté nakrájejte každý sektor na 2 - 3 další kousky. Umístěte na 30 až 50 minut do ledové vody. Získáte originální chryzantému. Pokud je to žádoucí, ponořte jej do mrkvové nebo řepné šťávy, aby měla cibule oranžovou nebo červenou barvu.
