Máte rádi pizzu, ale je na seznamu zakázaných potravin ve vaší stravě?
Pizza nemusí být nezdravé jídlo! Prostě to uvařte ze zdravých ingrediencí. Poteší vás vynikající chutí a navíc minimálním obsahem kalorií.
K přípravě první střední pizzy budete potřebovat:
Pro zkoušku:
• 3/4 šálku celozrnné mouky
• Méně než půl sklenice vody
• 1/2 čajové lžičky suchých droždí
• Trochu olivového oleje (stačí lžíce)
• Sůl podle chuti
Dále (k plnění) připravte:
• 1 šálek (podle potřeby více) nakrájených rajčat
• 2 čajové lžičky kečupu nebo rajčatové pasty
• 1 sýr mozzarella
• Několik čerstvých listů bazalky
• Sůl, pepř, spousta provensálských bylin (nejlépe nešetřete a kupujte originální)
• Trochu olivového oleje (stačí lžíce)
• 0,5 lžičky cukru
Proces výroby pizzy
1. Míchejte těsto a vypracujte jej na hladké těsto bez hrudek. Objem vody je uveden pouze přibližný, závisí přímo na nasákavosti mouky. Řiďte se pravidlem, že pokud je těsto správně upečené, nelepí se vám na ruce.
2. Těsto necháme kynout alespoň jednu hodinu, zatímco připravujeme rajčatový protlak na náplň. Rajčata přeceďte z přebytečné vody, promíchejte s rajčatovou pastou, osolte, přidejte provensálské bylinky, cukr a olivový olej.
3. Sladěné těsto vyválejte na pomoučeném povrchu a přemístěte na podnos, který byl předem pokryt papírem na pečení nebo namazán olivovým olejem.
4. Před dopečením pizzu potřete rajčatovou směsí, přidejte na malé kousky nakrájený mozzarellu a lístky čerstvé bazalky.
5. Pečte své kulinářské mistrovské dílo v předehřáté troubě na 200 ° C po dobu 15 minut.
