Krůtí rolka je ideální na malou rodinnou oslavu nebo na přípravu sendvičů. Ukázalo se, že jídlo je nejen chutné, ale také zdravé.
Je to nutné
- • ½ kg krůtích prsou;
- • 150 g sladké papriky (lze použít konzervované i čerstvé);
- • ½ lžičky soli;
- • 300 g tvrdého sýra;
- • 80 g čerstvých bylin;
- • mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit maso. Musí se umýt a rozřezat tak, aby výsledkem byla vrstva silná asi 1 centimetr.
Krok 2
Poté by měla být výsledná vrstva dobře odražena speciálním kladivem. Mělo by být dostatečně měkké a elastické a také mít stejnou tloušťku po celé délce. Potom musí být výsledná vrstva hojně otřena solí a černým mletým pepřem.
Krok 3
Odstraňte stopku, varlata a všechna semena z dříve umyté čerstvé sladké papriky. Poté musí být na několik minut ponořeno do vroucí vody. Když zelenina trochu vychladne, měla by z ní být odstraněna slupka. Kůra musí být také odstraněna z konzervovaných paprik. Poté musí být zelenina nakrájena na ne příliš velké plátky.
Krok 4
Na vrstvu masa musíte položit připravenou papriku do rovnoměrné vrstvy. Tvrdý sýr s nožem je třeba nakrájet na ne příliš velké kostky. Rovnoměrně ho rozetřete na vrstvu drcené papriky.
Krok 5
Dále musíte připravit čerstvé bylinky. Musí se důkladně opláchnout pod tekoucí vodou, počkat, až přebytečná tekutina odtéká, a pak se jemně řezat ostrým nožem. Posypeme nasekanými bylinkami na vrstvu skládající se ze sýra.
Krok 6
Krůtí maso velmi jemně stočte do role a položte na igelit. Sekanou velmi pevně zabalte do této fólie a vytvořte 5 nebo 6 vrstev. Potom je třeba konce filmu, zbývající ze stran role, velmi pevně svázat silným lanem.
Krok 7
Připravená krůtí rolka by měla být vložena do vroucí vody. Snižte teplotu a pánev vařte asi 2 hodiny.
Krok 8
Poté, co hotová role trochu vychladne, musí být položena na polici chladničky po dobu nejméně 3 hodin. Poté můžete fólii sejmout a roli rozřezat na porce.
