Jak Se Vyrábí Víno

Obsah:

Jak Se Vyrábí Víno
Jak Se Vyrábí Víno

Video: Jak Se Vyrábí Víno

Video: Jak Se Vyrábí Víno
Video: Výroba vína 2024, Březen
Anonim

Vinařství je především umění. Je velmi snadné zkazit původní produkt a místo voňavého nápoje, nasyceného barvou a vůní, získáte nápoj, který je k ničemu. Největší přednost se dává samozřejmě hroznovému vínu. Chcete-li si být doma sami, musíte dodržovat určitá pravidla.

Jak se vyrábí víno
Jak se vyrábí víno

Instrukce

Krok 1

Nejprve se rozhodněte, kterou odrůdu budete používat:

- víno, které obsahuje málo cukru a používají ho hlavně vinaři;

- jídelna, slouží k přípravě nápojů i k jídlu;

- dezert s vysokým obsahem cukru. Můžete kombinovat několik odrůd.

Krok 2

Připravte nádobu a místnost. Místo musí být suché a čisté, dubové sudy a skleněné lahve jsou považovány za ideální skladovací náčiní. Pro primární skladování jsou vhodné hliníkové kbelíky.

Krok 3

Zamíchejte hrozny. Můžete to udělat sami nebo použít speciální lis.

Krok 4

Umístěte rozdrcené hrozny do velké nádoby nebo podle potřeby přidejte trochu cukru. Nikdy nezakrývejte úplně, pouze zakryjte. Během fermentace se vyvarujte jasného světla. Je žádoucí úplná tma. Teplota v místnosti by měla být mezi 23-25 stupni Celsia. V opačném případě riskujete poškození produktu.

Krok 5

Počkejte asi týden. Během této doby by měl proces fermentace skončit. Objeví se specifický zápach.

Krok 6

Připravte nádoby pro pozdější skladování nápoje. Připravte také přepadové hadice a gumové rukavice. Nalijte kapalinu do připravených nádob. Je vhodné nápoj alespoň částečně předfiltrovat. Ale je v pořádku, pokud se do láhve dostane trochu bahna.

Krok 7

Omezte přístup kyslíku k láhvi a současně umožněte kapalině uvolňovat přebytečné plyny. To lze provést pomocí gumové rukavice. Položte ji na láhev a propíchněte ji jehlou na dvou nebo třech místech. Jakmile jsou rukavice úplně „vypuštěné“, uvědomte si, že všechny plyny unikly.

Krok 8

Nalijte mladé víno do jiných nádob. Snažte se vyhnout zablácení. Počkejte na sediment. Nápoj se pomalu zesvětlí. Jakmile je víno zcela vyčištěno, barva se stává průhlednou, bez nečistot, nalijte jej naposledy do láhve nebo sudu.

Krok 9

Pomocí takových jednoduchých manipulací můžete získat suché víno, které chutná dobře. Pokud jste fanouškem sektu, během fermentace láhev pevně uzavřete.

Doporučuje: