Od starověku je ocet znám každému a je široce používán v ruské a možná i jiné kuchyni. Ocet se přidává do marinád a různých koření, soda se s ním kalí při výrobě těsta a přidává se do masa při dusení. Stručně řečeno, ocet v kuchyni je nutností. A jak se ukázalo, můžete si po celou dobu nejen koupit octový roztok, ale také si ho připravit doma.
Je to nutné
-
- jakýkoli sladký ovocný džus;
- zbytky přírodního nepasterizovaného octa;
- skleněná láhev na ocet;
- malá miska;
- kropící konev.
Instrukce
Krok 1
Otevřete džus podle vašeho výběru a ujistěte se, že je sladký. Pokud není dostatek cukru, trochu ho oslaďte, ale nepřehánějte to, jinak to nebude fungovat, nebo spíše to bude fungovat, ale ne tak, jak potřebujete. Nalijte šťávu do připravené misky.
Krok 2
Přidejte zbytek šťávy z přírodního octa do šťávy a důkladně promíchejte. Při míchání je důležité zajistit, aby se do misky nedostalo nic navíc, protože drobky mohou všechno zničit. Množství šťávy a nakoupeného octa by mělo být přibližně stejné.
Krok 3
Směs jemně promíchejte a několik dní schovávejte na tmavém a teplém místě. Aby bylo možné určit sílu výsledného roztoku, je třeba příležitostně testovat chuť. Počet dní, po které musíte směs opustit, závisí na stupni pevnosti. Čím více chcete získat sílu, tím déle by měla být směs nalita.
Krok 4
Jakmile je dosaženo požadované síly, opatrně nalijte výsledný ocet do skleněné láhve pomocí konve a nechte jej několik měsíců v chladničce. To zjemní chuť vařeného octa.
