Ryby jsou vždy cenným komerčním produktem obsahujícím mnoho důležitých vitamínů a mikroelementů. Navaga, ryba z rodiny tresky, která žije v mořských vodách, se může pochlubit vynikajícími gastronomickými vlastnostmi: kromě své chuti má velké množství užitečných vlastností a je snadno absorbována lidským tělem.
Od starověku v Rusku byly ryby navaga považovány za nejkrásnější a nejchutnější z celé rodiny tresky. Maso navagy je šťavnaté, nízkotučné, šupinaté a má velmi příjemnou koláčovou vůni. Stojí za zmínku, že Dálný východ (Pacifik) navaga je o něco nižší než jeho severní příbuzný, jehož maso je jemnější, aromatičtější a šťavnatější. Z hlediska chemického složení je maso jedinců z Dálného východu téměř stejné jako maso severských.
V navagě nejsou prakticky žádné kosti. Odborníci na výživu tvrdí, že výživné maso navaga může zcela nahradit běžné hovězí nebo vepřové maso. Ryby navíc neobsahují téměř žádný tuk a cholesterol škodlivý pro cévy. Jeho maso jsou výlučně bílkoviny, které jsou snadno strávitelné a rychle strávitelné lidským tělem, aniž by to vyžadovalo zbytečné náklady na energii.
Odborníci na výživu společně s lékaři doporučují zahrnout maso navaga do stravy dětí jako bílkovinné jídlo. Doporučuje se také pro lidi, kteří procházejí pooperačním obdobím (fáze zotavení těla): maso obsahuje všechny aminokyseliny nezbytné pro tělo během jeho zotavení, což mu neumožňuje trpět nedostatkem stavebního materiálu.
Pravidelná konzumace masa navaga je prevencí chorob zažívacího traktu. Díky nízkému obsahu tuku v rybách je navaga užitečným produktem pro onemocnění jater.
Nenasycené mastné kyseliny, které tvoří maso této ryby, se aktivně podílejí na syntéze tuků a metabolismu cholesterolu a poskytují antihistaminové a protizánětlivé účinky. Selen obsažený v plavbě je nezbytný pro normální fungování nervového systému a pro posílení imunitního systému. Kromě toho je navaga zdrojem jódu. Jeho vysoký obsah činí z ryb nepostradatelné jídlo pro lidi trpící chorobami štítné žlázy.
Maso Navaga obsahuje vitamin A, který má příznivý účinek na stav zraku a zdraví pokožky, vitamin D, který je nezbytný pro správný tvar kostí a normální fungování štítné žlázy, vitamin E, který hraje role antioxidantu a zpomaluje stárnutí buněk, vitamin B9 (nebo kyselina listová), který je nezbytný pro tvorbu červených krvinek.
Játra ryb navaga mají na rozdíl od masa poměrně vysoké procento tuku!
Navaga je dietní produkt, protože obsahuje pouze 68, 5 kilokalorií. Ale i to stačí k plné saturaci těla. Odborníci na výživu důrazně doporučují použití navagy pro každého, kdo je obézní. Maso jednoho jedince obsahuje pouze 0,9 g tuku, tj. 1% RDA. Stojí za zmínku, že použití této ryby u obézních lidí bude bezvýznamné, pokud spolu s navagou budou jíst mnoho dalších kalorických jídel. Doporučuje se také jíst navagu pro ty, kteří chtějí držet dietu, aniž by zbavili své tělo vitamínů, minerálů a samozřejmě bílkovin.
