Křehký pudink na bázi tvarohu ocení každá matka: svěží dezert se bude líbit i tomu nejvtipnějšímu dítěti, které nepozná zdravý mléčný výrobek v čisté podobě.
Složení:
- Máslo - 50 g;
- Tvaroh - 2 balení;
- Krupice - 60 g;
- Nasekaná pomerančová kůra - pár špetek;
- Granulovaný cukr - 200 g;
- Velká kuřecí vejce - 3 ks;
- Soda.
Příprava:
- Předem vyjmeme z chladničky máslo, vejce a tvaroh - necháme je v místnosti mírně zahřát.
- Oddělte bílé a žloutky. Smíchejte žloutkovou hmotu se sódou a krystalovým cukrem a poté intenzivně míchejte mixérem, dokud se nevyčeří. Do této doby získá směs vaječného cukru vzdušnou homogenní konzistenci.
- Smíchejte změkčené máslo a tvaroh v samostatné misce. Také je hněteme, dokud nejsou zcela homogenní.
- Do tvarohu přidáme krupici. Důkladně promíchejte a nechejte asi patnáct minut nabobtnat. Mezitím z bílků vyšleháme pěnu.
- Po uplynutí doby použitelnosti opatrně promíchejte bílkoviny se směsí tvaroh-manna-krém a slazenými žloutky. Těsto by mělo vypadat měkké a nadýchané.
- Pudingový základ rozložíme do pečlivě vymasteného pekáče (zpracováváme ne se zeleninou, ale s máslem). Posypeme voňavou pomerančovou kůrou.
- Vložíme jídlo do předehřáté trouby a dezert vaříme 35 minut (uvedená doba je přibližná: přesná doba pečení závisí na vlastnostech trouby). Optimální teplotní režim je 180 stupňů.
V hotové formě je růžový pudink pokrytý chutnou křupavou kůrkou a snadno opouští boky nádoby. Před nakrájením na porce pochoutku mírně ochlaďte.
