Ovocné koláče se vždy ukáží jako velmi bohaté a jemné. Proto navrhuji upéct hroznovou pochoutku zvanou „Flora“.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - tvaroh - 150 g;
- - cukr - 50 g;
- - vejce - 1 kus;
- - sůl - špetka;
- - rostlinný olej - 6 lžící;
- - prášek do pečiva na těsto - 2 čajové lžičky;
- - mouka - 200-300 g.
- K plnění:
- - vejce - 2 ks;
- - cukr - 100 g;
- - krupice - 50 g;
- - tvaroh - 100 g;
- - vanilin - 1 sáček;
- - hrozny - 400 g.
Instrukce
Krok 1
Prvním krokem je příprava těsta na budoucí hroznový koláč. Za tímto účelem nechte tvaroh projít mlýnkem na maso nebo sítem. Pokud použijete druhou možnost, je lepší provést tento postup alespoň dvakrát. Do výsledné hmoty přidejte krystalový cukr, rostlinný olej, stejně jako sůl a vejce. Poté na stejné místo přidejte prášek do pečiva prosetý spolu s moukou. Hněte těsto pomocí směsi těchto ingrediencí. Zabalte jej potravinářskou fólií a nechejte asi 30 minut v chladu.
Krok 2
Umístěte bílky a žloutky do samostatných šálků. Porazte první v samostatné misce, nejprve do lehké pěny. Poté přidejte 50 gramů krystalového cukru a znovu šlehejte, ale tentokrát do stabilních vrcholů. Zkombinujte druhý se zbývajícím cukrem, důkladně promíchejte. Do výsledné hmoty zadejte tvaroh prošlý sítem, stejně jako vanilin a krupici.
Krok 3
Přidejte bílky do tvarohu a vaječné hmoty. Vše jemně promíchejte, aby výsledná směs zůstala vzdušná. Náplň pro hroznový koláč je připravena.
Krok 4
Vyjměte těsto z chladničky a stočte ho do zaoblené vrstvy tak, aby jeho velikost stačila k vytvoření boků dortu.
Krok 5
Promažte formu na dort a položte na ni svinutou vrstvu, čímž vytvoříte boky. Poté rozdělte náplň na 2 stejné části, z nichž jedna leží na rovnoměrné vrstvě na těsto. Nakrájejte hrozny a odstraňte z nich semínka. Polovinu nakrájeného ovoce rovnoměrně rozetřete na proteinovou hmotu a vtlačte do ní. Nalijte zbytek náplně do formy a na ni zbývající hrozny.
Krok 6
Předehřejte troubu na teplotu 180 stupňů a vložte do ní misku, která se bude péct, dokud nezbarví dozlatova, to znamená asi 40 minut.
Krok 7
Hotové pečivo ochlaďte a vyjměte z formy. Flora hroznový koláč je připraven! Ozdobte hrozny, je-li to požadováno, nakrájejte je do tvaru květů.
