Domácí marshmallows chutnají skvěle, a to jak v kombinaci s horkým nápojem, tak samy o sobě. Množství cukru můžete změnit podle svých představ a vylepšit recept podle svého vkusu. Výroba domácích marshmallow ve tvaru srdce je také romantickým překvapením pro milovanou osobu.
Je to nutné
- • 4 lžíce nebo 4 sáčky želatiny
- • 1,5 šálku vody
- • 2 sklenice malých želé bonbónů (jako „medvědi“)
- • 1 šálek kukuřičného sirupu (nebo cukru, pokud je to možné)
- • 1/4 čajové lžičky čajové lžičky soli
- • práškový cukr
- • 1 šálek cukru
- • rostlinný olej
Instrukce
Krok 1
V hluboké misce smíchejte 3/4 šálku vody a 4 želatinové sáčky. Míchejte lžící, dokud není směs hustá a pevná.
Krok 2
Chcete-li udělat dobrý marshmallow doma, zkombinujte kukuřičný sirup (nebo cukr), gummies, sůl, 3/4 šálku vody a cukr v samostatné pánvi.
Krok 3
Směs připravenou v předchozím kroku dejte na mírný oheň a neustále míchejte, dokud se téměř všechny bonbóny nerozpustí. Poté snižte teplotu a zahřívejte směs, dokud se neuvaří. Teplotu vaření lze zkontrolovat následujícím způsobem: pokud napustíte část směsi do studené vody, měla by se rychle vytvořit hrudka. Jakmile jej vyjmete z vody, měl by se po několika sekundách v ruce vyrovnat na pastilku. Pokračujte v zahřívání směsi přesně na tuto teplotu.
Krok 4
Jakmile je získána hustá, homogenní směs, uhasit teplo a pomocí míchače při vysoké rychlosti ji porazit přidáním namočené želatiny. Beat asi 15 minut (aby byly domácí marshmallows hladké).
Krok 5
Vezměte mělký obdélníkový tvar a vložte do něj pergamenový papír a lehce jej potřete olejem. Nalijte do něj hustou směs připravenou v předchozím kroku. Rovnoměrně ho rozetřete po celé formě a nechejte 10-12 hodin vychladnout. Poté domácí marshmallow ztvrdne a můžete ho nakrájet.
Krok 6
Posypte na pracovní stůl rovnoměrnou vrstvu práškového cukru. Poté vylijte zmrzlou směs z formy na dříve posypaný moučkový cukr. V tomto okamžiku můžete marshmallowky krásně krájet doma. Můžete použít vykrajovátko na cukroví ve tvaru srdce nebo vyříznout srdce nožem. Po rozřezání figurek je zakryjte vrstvou práškového cukru, aby se neslepily.
