Krásný dort ve tvaru srdce je skvělým a vhodným dárkem pro blízké na Valentýna. Začínajícím kuchařům se může zdát, že pečení dortu, který má složitý tvar, je obtížné, ale není. Existuje několik rychlých způsobů, jak vyrobit dort ve tvaru srdce.
Možnost číslo 1 - speciální formulář
Nejlevnějším způsobem, jak vyrobit dort ve tvaru srdce, je upečení sušenky v odpovídajícím prostředí. Forma na pečení může být silikonová, keramická, odnímatelná nebo odnímatelná. Pro pečení je vhodné použít formu s vysokými stranami, pak se koláč ukáže být vysoký. Pokud forma nemá vysokou stranu, můžete upéct 2-3 koláče. Dokonce i zkušení cukráři doporučují s nízkým tvarem vyrábět nárazníky z několika vrstev fólie.
Sušenku můžete upéct podle kteréhokoli z vašich oblíbených receptů. Pokud žádný není, pak se nadýchaný a lahodný dort ukáže, pokud použijete následující produkty:
- 4 veverky;
- 4 žloutky;
- ocet - 1 neúplná lžička;
- sůl - špetka;
- granulovaný cukr - 120 g;
- rostlinný olej - 30 g;
- mléko - 40 g;
- vanilín nebo citronová šťáva podle chuti.
Kombinujte ochlazené bílkoviny se solí a sousto, šlehejte až do dvojnásobného objemu. Bez vypnutí mixéru po částech nalijte cukr a šlehejte, dokud nebude hustý. Poté se šlehačkou vhání mouka, žloutky, směs mléka a másla. Hotové těsto se nalije do formy, jejíž přibližná velikost je 18–20 cm. Pečeme 35–38 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů.
Možnost číslo 2 - Vyjmout ze dvou sušenek
Pokud neexistuje hotová forma ve formě milujícího srdce a z nějakého důvodu není žádoucí ji koupit, můžete si postavit dort ze 2 hotových sušenek. V takovém případě upečte jednu sušenku ve tvaru čtverce, druhou ve tvaru kruhu. Kromě toho by měl být průměr kulatého sušenky rovný straně čtverce. Rozkrojte kruh přesně na polovinu, otočte čtvercový sušenku a vytvořte jej ve formě diamantu. Položte poloviny kulatého sušenky na horní dvě strany čtverce, složený tvar začne připomínat srdce.
Dort můžete ozdobit připraveným tmelem z marshmallow nebo krémem Sundae, který se ukáže jako něžný, chutný a perfektně drží svůj tvar. K přípravě krému Sundae použijte následující přísady:
- mléko - 380 ml;
- cukr - 150-180 g;
- vejce - 1 ks.;
- krém 33% - 1 sklo;
- máslo (obsah tuku od 82, 5%) - 100 g;
- škrob - 2-3 lžíce. l.
Nejprve smíchejte škrob s cukrem a vejci a opatrně ho vtřete do emulze. Mléko se zahřeje na horký stav, poté se nalije po částech do směsi vaječného cukru, aby se zabránilo srážení. Směs se dá na malý oheň a vaří se, dokud není zakysaná smetana hustá. Ukázalo se, že pudink, který je dobře ochlazený, se do něj po částech vhání změkčené máslo a šlehačka.
Možnost číslo 3 - nakreslete dortové srdce
Pokud váš vyvolený nemá odpor k vyzkoušení pusinky se smetanou, pak můžete za krátkou dobu upéct dort Pavlova ve tvaru srdce. Použijte papír na pečení a tužku. Nakreslete na papír ne jako obvykle kruh, ale velké srdce. Po otočení papíru začněte plnit výslednou formu šlehanými bílky a nezapomeňte nechat uprostřed díru, abyste ji naplnili smetanou a ovocem.
Klasický recept na dort Pavlova zahrnuje následující produkty:
- 4 vaječné bílky;
- moučkový cukr –200 g;
- kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce;
- bílý ocet - 1 polévková lžíce
Vychlazené bílé šlehejte s octem a škrobem a postupně přidávejte práškový cukr. Výsledkem je hustá hmota vroucí bílé. Pro krém můžete použít šlehačku s 33% tuku a cukrem. Vyzdobte nejjemnější dort Pavlova jakýmkoli jasným a sladkým ovocem a bobulemi.
