Plachetnice

Plachetník dostal své „lodní“jméno díky vysoké a dlouhé hřbetní ploutvi. Když se rozvine, stane se jako plachta. Svatba stanoviště plachetnice je pouze teplá voda, proto je rybí maso zcela chudé a má jemnou jemnou chuť.

Je to nutné

• - 1 kg filé z „plachtících“ryb;
• - 9 ks citrusového vápna;
• - 200 g čerstvých rajčat (je možný 1 kus);
• - 0,5 lžičky mořská sůl;
• - 1 lžička čerstvě mletá červená paprika;
• - 2 stroužky česneku;
• - 2 kusy paprik jalapinha;
• - 3 kusy zelené cibule;
• - 2 polévkové lžíce. l. sezamový olej;
• - ¼ banda zeleného koriandru.

Instrukce

Krok 1

Nakrájejte čerstvé ryby (můžete si vzít hotové filé). Poté nakrájejte rybí filé na malé čtverečky o velikosti přibližně 1 * 1 cm.

Krok 2

Nakrájené filé marinujte následovně: kousky „plachtících“ryb zalijte čerstvě vymačkanou limetkovou šťávou a na krátkou dobu je pošlete do chladničky (stačí 6-8 hodin), občas promíchejte.

Krok 3

Po 6-8 hodinách vyjměte rybí maso a vypusťte marinádu, zatímco kousky lehce stlačte.

Krok 4

Přidejte zbývající přísady do rybích produktů, ale předtím nakrájejte česnek, nakrájejte papričky jalapinha, zelenou cibuli, rajčata a jemně nakrájejte koriandr.

Krok 5

Po uvaření nechte ryby trochu vyluhovat v chladničce. Podávejte chlazené ryby.