Plachetník dostal své „lodní“jméno díky vysoké a dlouhé hřbetní ploutvi. Když se rozvine, stane se jako plachta. Svatba stanoviště plachetnice je pouze teplá voda, proto je rybí maso zcela chudé a má jemnou jemnou chuť.
Je to nutné
- - 1 kg filé z „plachtících“ryb;
- - 9 ks citrusového vápna;
- - 200 g čerstvých rajčat (je možný 1 kus);
- - 0,5 lžičky mořská sůl;
- - 1 lžička čerstvě mletá červená paprika;
- - 2 stroužky česneku;
- - 2 kusy paprik jalapinha;
- - 3 kusy zelené cibule;
- - 2 polévkové lžíce. l. sezamový olej;
- - ¼ banda zeleného koriandru.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte čerstvé ryby (můžete si vzít hotové filé). Poté nakrájejte rybí filé na malé čtverečky o velikosti přibližně 1 * 1 cm.
Krok 2
Nakrájené filé marinujte následovně: kousky „plachtících“ryb zalijte čerstvě vymačkanou limetkovou šťávou a na krátkou dobu je pošlete do chladničky (stačí 6-8 hodin), občas promíchejte.
Krok 3
Po 6-8 hodinách vyjměte rybí maso a vypusťte marinádu, zatímco kousky lehce stlačte.
Krok 4
Přidejte zbývající přísady do rybích produktů, ale předtím nakrájejte česnek, nakrájejte papričky jalapinha, zelenou cibuli, rajčata a jemně nakrájejte koriandr.
Krok 5
Po uvaření nechte ryby trochu vyluhovat v chladničce. Podávejte chlazené ryby.