Každá země slaví Velikonoce svým vlastním způsobem. Každý má pro tuto dovolenou již dlouho své vlastní kulinářské zvyky a tradice. Ve Skotsku má tradiční muffin tvar jehněčího, symbolu vzniku nového života. Ani jeden skotský velikonoční stůl není úplný bez tohoto košíčku. Je jednoduchý a snadno se péčí, takže na jeho vaření nepotřebujete mnoho práce.
Je to nutné
- - 100 g másla
- - 150 g krystalového cukru
- - 4 vejce
- - 3 lžíce. lžíce mouky
- - plechovka vařeného kondenzovaného mléka
- - pekáč ve tvaru jehněčího masa
Instrukce
Krok 1
Oddělte bílé od žloutků. Žloutky promícháme se změkčeným máslem a cukrem. Z bílků vyšlehejte špetku soli do silné pěny.
Krok 2
Polovinu proteinové pěny smíchejte se žloutkovou hmotou. Přidejte mouku a trochu jedlé sody. Vše dobře promíchejte a přidejte zbývající proteinovou pěnu. Opatrně znovu promíchejte pohyby shora dolů. Těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany.
Krok 3
Formu vymastíme olejem a opatrně do ní nalijeme těsto. Formu s těstem vložte do studené trouby a až poté ji zapněte na 200 stupňů. Pečte dort asi čtyřicet minut. Mírně ochlaďte, vyjměte koláč z formy a nechejte jej až do konce vychladnout.
Krok 4
Upečený a vychlazený koláč pak rozkrojíme na dvě poloviny, namažeme vařeným kondenzovaným mlékem a přilepíme. Na vrch posypeme práškovým cukrem.
