Moruška nebo „bažina jantarová“je polo keřová rostlina patřící do růžové rodiny. Může dosáhnout výšky 30 cm. Plody morušky připomínají malinu, ale liší se od ní chutí a vůní.
Moruška byla v předrevolučním Rusku velmi populární. Čerstvé a nasáklé bobule se dokonce podávaly u královského stolu. Moruška obsahuje bílkoviny, pektiny, cukry, vlákninu, organické kyseliny, karotenoidy, fytoncidy, třísloviny. V bobulích je spousta stopových prvků, vitamínů (A, C, skupina B). Morušky se používají ve stravovací výživě i při některých onemocněních.
Bobule mají na tělo antimikrobiální, antispasmodické, adstringentní, hemostatické a diaforetické účinky. Moruška zlepšuje metabolismus, má pozitivní vliv na nervový systém. Používá se k léčbě onemocnění trávicího traktu, kardiovaskulárního systému. Moruška zlepšuje chuť k jídlu, má antiscorbutické vlastnosti.
V lidovém léčitelství se používají nejen bobule, ale také listy a kořeny rostliny. Odvary a infuze z nich mají hemostatický účinek, hojení ran, protizánětlivý a močopudný účinek. Používají se na nedostatek vitamínů, ledvinové kameny, metabolické poruchy, nachlazení.
Přípravky na bázi morušky pomáhají normalizovat krevní tlak, eliminovat průjem, předcházet ateroskleróze a zlepšovat složení krve. Používají se na dnu a další nemoci způsobené metabolickými poruchami. Čerstvé nebo sušené listy se používají k léčbě hnisavých ran. Pokrmy založené na moruškách jsou prostředkem prevence chřipky a ARVI a posilují imunitní systém. Obsah kalorií morušek je 40 kcal / 100 g. Nutriční hodnota: bílkoviny - 0,8 g, sacharidy - 4,4 g, tuky - 0,9 g.
Cloudberry se v současné době používá v kosmetologii pro výrobu produktů péče o pleť.
Z morušek můžete připravit vitamínový čaj, džus, zavařeniny, džem, kompot, džem. Chcete-li připravit čaj, vezměte stejné množství sušených listů morušky, promíchejte s čajovými lístky a připravte čaj jako obvykle. Můžete si také udělat nápoj bez čajových lístků.
Zkuste si připravit vitaminový džem z morušek. Produkty: 1 kg čerstvých bobulí, 1 kg cukru, 0,5 lžíce. voda. Třídit bobule morušky, opláchnout. Vložte cukr do hrnce, podlejte horkou vodou, zapalte a přiveďte k varu. Když sirup vaří, přidejte morušky a snižte teplotu. Vařte džem po dobu půl hodiny na mírném ohni. Občas to promíchejte.
Odstraňte džem z ohně a protřepejte ho přes síto, abyste se zbavili kůží a kostí. Poté ji vložte zpět do hrnce a vařte dalších 5-10 minut. na mírném ohni. Uvíznutí by nemělo být příliš silné. Nalijte to horké do sterilizovaných nádob, uzavřete a vložte na chladné místo. Uvíznutí za pár hodin ztuhne. Obsah kalorií v misce je 255 kcal.
Nemůžete použít morušky pro gastritidu s vysokou kyselostí, peptickým vředem.
Z morušek si můžete udělat lahodný kompot. Výrobky: 250 g bobulí, 100 g cukru, trochu kyseliny citronové (na špičce nože), 1 litr vody. Pro kompot jsou potřeba zralé silné bobule. Třídit morušky a opláchnout je. Vařte sladký sirup v kastrolu, na konci vaření přidejte kyselinu citrónovou. Vložte bobule do skleněných litrových nádob, naplňte horkým sirupem, stočte. Otočte vzhůru nohama, zabalte ručníkem a teplou přikrývkou a nechte 12 hodin. Poté jej uložte. Obsah kalorií kompostu z morušky je 75 kcal.
