Rýžové ježky jsou druh karbanátek. Takové jídlo lze připravit v pomalém sporáku na oběd jako horký nebo na večeři a servírovat ho na stůl spolu s přílohou, omáčkou nebo zeleninovým salátem.
Jak vařit mleté maso pro ježky s rýží
Připravte si následující ingredience: 600 g mletého hovězího masa, 300 g mletého vepřového masa, sůl, černý pepř, feferonka (chilli), paprika, bobkový list, 100 g kulaté rýže, 2 cibule, 1 velká mrkev, 2 lžíce. rajčatová pasta (nebo čerstvá rajčata), 1 vejce, zakysaná smetana - podle chuti.
Jemně nakrájejte cibuli, mrkev nastrúhejte. Nalijte rostlinný olej do multivaru a přidejte cibuli a mrkev. Nastavte režim „Pečení“na multivarkě (po dobu 10 minut), smažte zeleninu s otevřeným víkem multivarku. Smíchejte mleté hovězí a vepřové maso rukama v hluboké misce; po hnětení by měla být hmota homogenní. Jemně nakrájejte cibuli a přidejte ji k mletému masu, přidejte koření podle chuti. Nalijte třetinu sklenice teplé vody a znovu dobře promíchejte.
Rýži důkladně opláchněte v teplé vodě a několikrát ji vylijte. Nechte vodu odtéct. Přidejte rýži na mleté maso, rozbijte tam vejce, vše znovu promíchejte. Z koření můžete přidat sušený kopr, petržel nebo bazalku. Mleté maso chvíli nechte.
Ježkovou rýži lze umýt čistší a rychlejší opláchnutím teplou vodou.
Vaření ježků v pomalém sporáku
Vložte rajčatovou pastu nebo jemně nakrájená rajčata do restované cibule a mrkve. Přidejte do multivarku čistou filtrovanou vodu, její množství bude záviset na velikosti ježků - miska by měla být zcela pokryta vodou. Směs dochuťte solí podle chuti a nastavte stupeň Pečení na 5-10 minut.
Zatímco se voda vaří v multivarkě, připravte malé kuličky mletého masa. Pokud je mleté maso trochu řídké, sviňte ježky v mouce, abyste je udrželi ve formě. Mísu lze ozdobit - svinout hřbet ježků v dlouhozrnné rýži a z pepře udělat nos a oči.
Jakmile voda začne vřít, vložte kuličky do multivarku, vložte pár bobkových listů a zavřete víko. Nastavte režim "Pečení" a vařte jídlo po dobu třiceti minut, poté do chuti přidejte zakysanou smetanu, otočte multivárku do režimu "Stew" po dobu 1 hodiny. Podávejte hotové ježky a ozdobte je čerstvými bylinkami.
Aby ježky byly méně mastné, můžete je napařit.
Napařené ježky s rýží se ukázaly být trochu suché.
Za tímto účelem nalijte asi půl litru vody do multivarku (až po spodní značku), nainstalujte speciální mřížku pro vaření v páře a položte na ni vytvořené kuličky. Během vaření z nich odtéká přebytečný tuk.
