Supermarkety nabízejí bohatý výběr zeleninových a ovocných džusů. Čerstvě vyrobené domácí džusy však vaší rodině prospějí více než průmyslově zpracované šťávy.
- Vyberte si nejlepší, zralé a zdravé ovoce a zeleninu pro šťávu, beze stop hniloby a jiných nedokonalostí, důkladně je umyjte pod tekoucí vodou.
- Používejte smaltované, kameninové nebo skleněné nádobí, nože a lžíce z nerezové oceli. Kyseliny ve šťávách reagují s hliníkem a nechráněným železem v nádobě.
- Připravené ovoce okamžitě odešlete do odšťavňovače, abyste zabránili oxidaci a ztrátě nutričních a chuťových vlastností.
- Přidejte do šťávy stonky a listy zeleniny, jsou bohaté na vitamíny a minerály.
- Při odšťavňování citrusových plodů použijte vnitřní bílou dužinu, která je bohatá na bioflavonoidy.
- Několik kapek citronové šťávy pomůže udržet přirozenou barvu šťávy a zpomalit proces oxidace.
- Pokud chcete, aby si vaše šťáva zachovala zdravou vlákninu a vlákninu, použijte místo odšťavňovače mixér.
- Šťávu vypijte do hodiny od výroby nebo ji uložte do chladničky s těsně uzavřeným víkem, aby nedošlo k vystavení vzduchu. Případně ihned po vaření zmrazte a vypijte, jakmile se rozmrazí.
- Šťávy obsahují cukr a organické kyseliny, které provokují zničení zubní skloviny, takže je lepší ředit šťávy vodou a pít slámkou. Nebo po vypití šťávy vypláchněte ústa vodou.
- Během stravy na hubnutí upřednostňujte zeleninové šťávy s přídavkem zeleniny a při zhoršení onemocnění gastrointestinálního traktu byste měli odmítnout šťávy a surovou zeleninu a ovoce.
