Pohanková kaše je oblíbené a velmi jednoduché jídlo k přípravě. Tato příloha je oblíbená, protože pohanka se hodí k různým potravinám. Kromě toho existuje názor, že pohanka je dobře absorbována lidským tělem a je sama o sobě velmi užitečná. Ale je to tak? Je nějaká škoda z častého používání pohankové kaše?
Když už mluvíme o zdravotních rizicích pohanky, je třeba především poznamenat, že tato obilovina je schopna způsobovat alergie. K této reakci dochází zřídka, je typičtější pro malé děti. Proto při zavádění pohankové kaše do stravy dítěte je třeba pečlivě sledovat blaho dítěte. Ze stejného důvodu se doporučuje pečlivě jíst pohanku pro těhotné ženy a kojící matky. Tělo některých lidí pohanku vůbec neasimiluje, proto je také možná individuální nesnášenlivost tohoto produktu.
Nadměrná konzumace pohankové kaše může nepříznivě ovlivnit trávení. Pohanka je trávena po dlouhou dobu, může způsobit zvýšenou tvorbu plynu ve střevech, bolest v žaludku. Hojné používání pohankové kaše, zejména v kombinaci s mléčnými výrobky, může vyvolat poruchy stolice: zácpa, silný průjem. Po jídle velkých porcí kaše je možný pocit těžkosti v břiše. Ve vzácných případech pohanka vyvolává nevolnost, pálení žáhy, dunění a kypření v břiše. Odborníci poznamenávají, že pohanka zvyšuje množství černé žluči v lidském těle, což může negativně ovlivnit zdraví.
Pohanka je velmi bohatá na vlákninu. Na jedné straně vláknina stimuluje trávicí trakt, čistí střeva, pomáhá odstraňovat škodlivé látky a toxiny z těla. Na druhou stranu to značně zatěžuje trávicí systém, komplikuje proces trávení potravy. U lidí s přecitlivělostí střev může být pohanka zcela kontraindikována. Obiloviny navíc obsahují hodně škrobu, který lidské tělo není schopno asimilovat.
Pohanka obsahuje hodně železa. Tato kaše však není schopna pomoci s nedostatkem této látky v těle. Pohanka se často doporučuje lidem s anémií, ale bude to málo užitečné. Faktem je, že železo obsažené v obilovinách není lidským tělem vnímáno a žádným způsobem nemá pozitivní vliv na pohodu.
Přítomnost velkého množství pohankové kaše ve stravě může vést k nedostatku vápníku. Tento stav negativně ovlivní stav kostí, pohybového aparátu. I když pohánku zkombinujete s mlékem, nedostatek vápníku nevykompenzujete. Některé složky, které tvoří obiloviny, neumožňují vstřebávání vápníku z mléčných výrobků, jednoduše se vylučuje z těla.
S velkou opatrností je nutné kombinovat syrovou pohanku a kefír. Taková kombinace pomůže očistit tělo, podpořit hubnutí, ale může mít velmi negativní vliv na gastrointestinální trakt. Nedoporučuje se jíst pohanku s kefírem pro lidi trpící vředy nebo gastritidou. Kromě toho je syrová pohanka kontraindikována u osob trpících selháním ledvin.
Pohanková strava je velmi častá, ale není nutné ji prodlužovat. Jinak může skromná strava vyvolat metabolické poruchy. Pohankovou dietu nemůžete použít u lidí, kteří trpí cévními a srdečními chorobami. Nadměrná konzumace pohanky může vést k tvorbě krevních sraženin a poruchám srdečního rytmu.
Poškození pohanky je také známé pro emoční stav. Tento produkt, pokud je v nabídce trvale, vyvolává rozvoj apatie, deprese, způsobuje nedostatek síly, ospalost, letargii. Pohanku byste neměli používat ve chvílích silného stresu, psycho-emocionálního stresu. V některých případech kaše z této obiloviny vyvolává bolesti hlavy na pozadí depresivní nálady a únavy.
