Zkuste udělat salát ve tvaru dortu na základě solené ryby. Toto kulinářské mistrovské dílo právem zaujme své oprávněné místo na slavnostním stole a potěší vaše blízké. Nejezte však rybí koláč ve velkém množství, protože jídlo má vysoký obsah kalorií.
Je to nutné
- - lehce solené červené ryby (470 g);
- - bílá rýže (45 g);
- - zmrazené krevety (245 g);
- - vejce (3 ks);
- - potravinářská želatina (9 g);
- - nízkotučná zakysaná smetana (45 g);
- - nízkokalorická majonéza (25 g);
- - sýr Philadelphia (80 g);
- - červený kaviár (15 g);
- - přilnavý film;
- - kopr nebo petržel.
Instrukce
Krok 1
Je vhodné připravovat rybí dort v hlubokém šálku se zaobleným dnem. Všechny ingredience musí být připraveny předem. Za tímto účelem vařte vejce a ochlaďte je ponořením do studené vody. Sejměte skořápky a nejprve nastrouháme bílé a poté žloutky.
Krok 2
Vařte krevety a nakrájejte mixérem. Vařte rýži a ochlaďte. Vyjměte rybu z obalu a nakrájejte podélně na tenké vrstvy o tloušťce maximálně 1 cm. Odstraňte stávající kosti pomocí pinzety.
Krok 3
Připravte si na dort jakýsi „krém“, který bude sloužit jako spojovací základna mezi vrstvami. Želatinu rozpusťte za stálého míchání v půl sklenici teplé vody. Počkejte, až se všechny želatinové krystaly rozpustí. Zkombinujte majonézu, zakysanou smetanu a měkký sýr. Jemně nalijte připravenou želatinu tenkým proudem a hmotu znovu promíchejte, dokud nebude homogenní konzistence. Váš „krém“na dort je připraven.
Krok 4
Vezměte hluboký šálek a zakryjte dno a boky lepicí fólií. Začněte pokládat vrstvy. První je červená ryba, která by měla být položena také na boční stěny. Druhou vrstvou je vařená rýže. Dále položte vrstvu strouhaného žloutku. Poté přichází vrstva bílkovin. Poslední vrstvou jsou krevety. Nezapomeňte všechny vrstvy natřít krémem. Výsledný koláč zakryjte potravinovou fólií nahoře a dejte na den do chladu.
Krok 5
Ráno jemně otočte talíř vzhůru nohama na rovnou misku. Získáte salát ve formě dortu, který musí být navíc zdoben červeným kaviárem a větvičkami zeleně.
