Zralý malinový džem je nejen skvělým doplňkem čaje, ale také vynikajícím lékem na nachlazení. Vitamíny, které obsahuje, stejně jako měď, železo a kyselina salicylová, mají příznivý účinek na tělo a přispívají k rychlému uzdravení. A co je nejdůležitější, děti i dospělí budou rádi, že budou ošetřeni lahodným malinovým džemem.
Ingredience na výrobu malinového džemu:
- 2 kg malin;
- 2 kg cukru.
Vaření malinový džem:
1. K výrobě malinového džemu potřebujete zralé bobule. Nezralé nebo naopak přezrálé musí být odstraněny, aby nezkazily chuť džemu. 2 kg vybraných zralých bobulí musí být pečlivě tříděny, musí být vybrány listy a další odpadky.
2. Potom je třeba maliny umýt. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je dát část bobulí do cedníku a umístit ji do nádoby s čistou vodou. Poté vyjměte cedník, nechte odtéct vodu a nalijte maliny do čisté misky nebo velkého kastrolu. Tento postup opakujte se všemi zbývajícími bobulemi.
3. Umyjte maliny a nalijte je do hrnce nebo misky s krystalovým cukrem. Poté nechejte několik hodin vytvořit sladký bobulovitý sirup. To obvykle trvá asi 5 hodin.
4. Časem by měla být šťáva vypuštěna do čisté, hluboké pánve a vařena asi 10 minut.
5. Nalijte bobule do malinového sirupu, snižte teplotu a přiveďte k varu. Džem vaříme na mírném ohni po dobu 5 minut.
6. Připravený malinový džem by měl být nalit do suchých nádob sterilizovaných jakýmkoli způsobem. Zavřete víčka nebo plechovky srolovat.
