Dort je velmi lehký a jemný. Léčba se taje v ústech. Chutná jako limetka, máta a jahoda. Skládá se ze sušenky, která je namazána velmi chutným a středně sladkým krémem.
Je to nutné
- - 14 lžící krystalový cukr
- - 500 g zakysané smetany
- - 4 lžíce. l. mouka
- - 2 vaječné bílky
- - 350 ml vody
- - 40 g želatiny
- - 500 g tvarohu
- - 300 g jahod
- - 15 g čerstvé máty
- - 2,5 kusu vápna
- - 1 lžička mátový likér
- - 5 g prášku do pečiva
- - 3 vejce
Instrukce
Krok 1
Vytvořte těsto. Smíchejte mátový likér, prášek do pečiva, 2 žloutky, 4 lžíce. krystalový cukr, citronovou kůru, mouku a 3 vejce, vymíchejte do hladka.
Krok 2
Těsto vložte do pekáče. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 30-35 minut, dokud nebude sušenka plně upečená. Vyjměte z trouby a ochlaďte.
Krok 3
Vytvořte krém. Mátu dobře opláchněte. Rozemlejte mátu pomocí mixéru, přidejte 3 lžíce. l. voda a 1/2 limetkové šťávy. Nakrájejte jahody 2 lžícemi. krystalový cukr.
Krok 4
Odstraňte kůru ze dvou limetek a vytlačte z ní šťávu. Míchejte šťávu s kůrou a 2 lžičky. krystalový cukr.
Krok 5
Namočte želatinu do 300 ml vody. Smíchejte tvaroh, zakysanou smetanu a přidejte 4 lžíce. l. krystalový cukr, vymíchejte do hladka.
Krok 6
Přidejte 1/3 tvarohové hmoty a 1/3 zředěné želatiny na jahody, intenzivně promíchejte.
Krok 7
Položte sušenku na talíř a přidejte jahodovou směs. Poté ji vložte na 30-50 minut do ledničky, aby hmota mírně ztuhla.
Krok 8
Ve zbývajících 2/3 tvarohové hmoty nalijte šťávu a limetkovou kůru, 1/3 zředěné želatiny. Tuto směs položte na jahodovou hmotu a znovu vložte do chladničky.
Krok 9
Vezměte 2 bílkoviny a promíchejte 4 lžícemi. l. granulovaný cukr na stabilní pěnu. Přidejte mátu a zbývající želatinu, promíchejte a dejte na koláč. Dort vložte do chladničky na 6-8 hodin.
