Koláče jsou skvělou volbou pro snadné a cenově dostupné pečivo se všemi druhy náplní. V létě budou nejlepší náplní samozřejmě zralé a sladké jahody; do aroma můžete přidat snítku tymiánu.
Příprava jídla
K výrobě jahodového tymiánu budete potřebovat:
- 250 g mouky;
- 125 g másla;
- 1 vejce;
- 1 lžička vanilkový cukr;
- ½ lžičky soli;
- 40 ml studené vody.
K plnění:
- 500 g jahod;
- 1 polévková lžíce. l. kukuřičný škrob;
- 1 polévková lžíce. l. Sahara;
- ¼ h. L. čerstvý tymián;
- šťáva z půlky citronu.
Pro jahodový sirup:
- 250 g jahod;
- 3 lžíce. l. Sahara;
- ¼ šálky javorového sirupu.
Vaření koláč s jahodami
Mouku dejte do sklíčka na stůl, uprostřed vytvořte prohlubeň, do této prohlubně rozbijte vejce, přidejte změkčené máslo, přidejte cukr a sůl. Hněteme těsto, navlhčíme ho studenou vodou. Těsto by mělo být pružné a hladké.
Rolovat těsto do vrstvy a zabalit do potravinářské fólie. Chladnička po dobu 20 minut. Dále dejte těsto na dno formy, vytvarujte základnu a boky, pečte na 200 stupňů po dobu 10-12 minut. Abyste zabránili bobtnání ve středu těsta, použijte váhu (například suchý hrášek nebo fazole).
Nakrájejte jahody a smíchejte je s citronovou šťávou, kukuřičným škrobem, cukrem a čerstvým tymiánem. Vložte náplň do základny a vložte do trouby na 15 minut. Po uplynutí této doby uložte do chladničky při pokojové teplotě.
Připravte sirup. Přiveďte ingredience na sirup k varu, vařte, dokud sirup není docela hustý a lesklý. Nalijte to přes náplň. Před podáváním jahodový koláč ochlaďte.
Jahodový a tymiánový koláč je připraven!
