Skladování jablek pozdních odrůd v období podzim-zima je poměrně jednoduché. K tomu by měla být dodržována pouze řada pravidel, mezi nimiž jsou ta hlavní - včasný a přesný sběr ovoce, příprava vhodné místnosti a vysoce kvalitní styling. Pokud přijmete tato pravidla zodpovědně, jablka budou ležet až do Nového roku přesně as vysokou pravděpodobností - do jara, nebo dokonce do začátku léta.
Sbíráme jablka
Plody by měly být z jabloně odstraněny, až skončí jejich úplná zralost, tj. když základní barva kůže začne zesvětlovat a osvětlená strana získá barvu srsti charakteristickou pro danou odrůdu. Nezralá jablka jsou špatně skladována, chřadnou, scvrkávají se a ztrácejí chuť. Přezrálé plody jsou také špatně skladovány, jejich dužina rychle získá hnědý odstín a připomíná vatu. Doba sběru závisí na odrůdě. Například jablka Golden Delicious se začínají sbírat ve třetí dekádě září a končí v první dekádě října. A známá Antonovka se sklízí od poloviny září do poloviny října (v závislosti na klimatickém pásmu), kdy dosáhne takzvané odnímatelné zralosti.
Sbírání jablek by mělo být mimořádně opatrné a snažit se nepoškodit vnější vrstvu přírodního vosku, která chrání plody před choroboplodnými zárodky a vysycháním. Nejlepší je použít bavlněné rukavice k odstranění jablek z větví.
Pokud opravdu chcete udržovat jablka co nejdéle čerstvá, nepoužívejte sběrače. Tato zařízení jsou pohodlná, ale často poškozují ovoce a poté se stanou nevhodnými pro dlouhodobé skladování.
Pouze ta jablka, která nemají promáčknutí, odřeniny a škrábance, jsou přenesena do záložek pro dlouhodobé skladování. Mimochodem, mohou být krájeny a sušeny, dávány na džemy, kompoty a džemy. Skladování samozřejmě není vhodné pro červivé plody a plody postižené chorobami.
Metody skladování jablek pozdních odrůd
V pilinách. Umístěte jablka úhledně odstraněná ze stromů do krabic naplněných suchými pilinami nebo hoblinami. Samozřejmě to musí být provedeno postupně, v řádcích, pokropením každé vrstvy pilinami. Místo pilin můžete použít slámu. Krabice by měly být skladovány ve větraném suterénu nebo ve sklepě, kde se teplota pohybuje od 0 do + 5 ° C.
V papíru. Zabalte každé jablko do kousku papíru (můžete použít staré noviny) a velmi opatrně, snažte se neházet jeden proti druhému, položte jej na dno krabice nebo krabice. Doporučuje se dělat ne více než 3 řádky, aby horní plody nerozdrtily spodní. Krabice jsou uloženy ve sklepě nebo ve sklepě.
V polymerních fóliích. V poslední době zahradníci stále více používají tento způsob skladování pozdních odrůd jablek. Film o tloušťce 30-40 mikronů se prodává ve specializovaných prodejnách. Do každého sáčku vložte jablko a malý vatový tampon namočený v lihu. Kabelku pevně zavázat provázkem. Umístěte ovoce do řádků v krabicích. Krabice skladujte v suterénu nebo ve sklepě při teplotě + 1-5 ° C. Tato metoda skladování je dobrá, protože shnilé plody jsou jasně viditelné a měly by být vyhozeny.
V zemi. Vykopejte díru hlubokou 45-50 cm pod jabloní, zakryjte dno a stěny smrkovými nebo jalovcovými větvemi, aby se myši nedostaly do úložiště. Opatrně vložte jablka vyjmutá z větví do plastových sáčků a pevně je svažte. Vložte pytle do díry, vrhněte je na vrchol jehličnatými větvemi a zahrabejte je zeminou.
Jablka by měla být skladována tímto způsobem bezprostředně před nástupem skutečných mrazů, kdy již není nutné tát. Jablka zůstanou dlouho svěží a zachovají si svou vynikající chuť a aroma.
Nakládaná jablka. Antonovka je pro tuto metodu ukládání ideální. Ovoce odebrané ze stromů umyjte a vložte do připravené nádoby - sklenice, vany, sudu, kastrolu atd. Posuňte řady jablek s černým rybízem, třešní, dubovými listy. Připravte náplň ve výši 100 g soli na 10 litrů vody. Plnku necháme zovřít a poté ochladit. Naplňte jablka studeným odléváním, nahoře položte dřevěný kruh, na který položte útlak (jablka by měla zůstat zcela zakrytá nalitím). Po dni nebo dvou vezměte nádobu s jablky do kůlny nebo do sklepa.
