Superfoods - co to je, přírodní jídlo s jedinečnou sadou vitamínů a minerálů nebo jen další marketingový trik v potravinářském průmyslu?
Je obvyklé nazývat superpotravinami přírodní rostlinné dietní produkty, které by měly tvořit základ vyvážené stravy. Výhody této superpotraviny spočívají ve významné koncentraci vitamínů a minerálů. Na rozdíl od doplňků stravy a léků není superpotravina nikde speciálně vyvinuta a je zcela organickým produktem.
Takzvané superpotraviny pěstuje mnoho lidí po desítky století a jsou právem považovány za skutečné přírodní dary. Zahrnutím do své každodenní stravy získá člověk základní živiny a zvýší imunitu. Superpotravina je velmi často spojována pouze s exotikou, a proto její atraktivita v očích obyvatel severních oblastí jen roste. Tuto běžnou mylnou představu aktivně posilují moderní obchodníci, kteří se snaží popularizovat drahé zámořské lahůdky. Ve skutečnosti má každý kontinent svůj vlastní rozpočtový protějšek téměř ke každé superpotravině.
Není nutné objednávat slavné bobule Assai přes internet v naději, že získáte šokovou dávku vitamínů. Z hlediska jejich složení nejsou borůvky a maliny v žádném případě horší. Chcete-li doplnit přísun vitamínů B, můžete do své stravy zahrnout ořechy, místo abyste kupovali spirulinu. Obchodníci mlčí o tom, že staroafrické kmeny a asijské stoleté jedli speciální bobule, kořeny a byliny jen proto, že neměli žádné jiné jídlo. Kromě toho byl jejich trávicí systém nucen přizpůsobit se na genetické úrovni takové specifické stravě, o které nelze říci o žaludku západního člověka, zvyklého na zpracované jídlo. Žádný z vědců a odborníků na výživu nemůže zaručit, že exotická jídla budou vstřebávána stejně dobře a nezpůsobí alergické reakce u obyvatel severní a jižní oblasti.
Vzhledem k tomu, že superpotravina většinou roste v odlehlých a nepřístupných koutech planety, je její cena co nejvyšší. Tyto výrobky jsou nabízeny jako jedinečné a jejich nedostatek, což vytváří další vzrušení mezi stoupenci zdravého životního stylu. Neexistují však žádné statisticky významné vědecké důkazy o výhodách superpotravin. Většina výzkumu se provádí na zvířatech nebo má příliš málo lidí, aby bylo možné učinit nějaké pozitivní závěry.
Lze s jistotou říci, že sušené bobule dodávané z dálky neobsahují významné množství vitamínů a antioxidantů. Chcete-li doplnit denní příjem stopových prvků, budete muset vypít více než jeden litr šťávy z bobulí goji (dereza nebo, mezi obyčejnými lidmi, "wolfberry"). Stejný černý rybíz nebo jablka mají navíc desetkrát více vitamínů. To neznamená, že jsou to bobule assai, které mají omlazující a spalovací účinek. Opravdu, ve všech bobulích, tak či onak, existují antioxidanty a je prostě nečestné vyčlenit některé z obecných pozadí a stanovit jim přemrštěnou cenu.
Známá semena chia jsou obzvláště oblíbená vegany pro přítomnost omega-3 kyselin a vápníku. Vlašské ořechy a lněné semínko však neobsahují o nic méně kyseliny alfa-linolenové a sezam je s jistotou lídrem mezi všemi rostlinnými a živočišnými produkty, pokud jde o obsah Ca. Semena zámořské quinoa lze snadno nahradit fazolemi a pohankou. Ten druhý má navíc vyšší nutriční hodnotu než inzerovaná superpotravina. Guarana má také snadněji dostupný protějšek ve formě čaje, kávy, kakaových bobů a tmavé čokolády. Někteří odborníci na výživu se obávají, že spirulina může obsahovat mikrocystinový toxin, který může způsobit nesprávnou funkci vnitřních orgánů.
Obchodníci velmi často přicházejí s krásnými příběhy o původu superpotravin a uzdravování nemocných. Nejedná se však o nic jiného než legendy, ve které mnozí nadále věří, aniž by si mysleli, že obyčejný rakytník je ve skutečnosti účinnější než džus noni.
Okamžik s kvalitou dodávané superpotraviny není o nic méně trapný. Pod rouškou peruánských kakaových bobů, které rostou ve volné přírodě, mohou dodavatelé nabízet surový průmyslový produkt ošetřený pesticidy, který je nebezpečný k jídlu bez nutnosti tepelného zpracování. Proto není nápis bio na obalech potravin vždy vhodný a bezpečný.
Ocenění od lékařů, odborníků na výživu a každodenních pojídačů superpotravin může být pouze důsledkem placebo efektu převládajícího v lékařském prostředí. Kromě toho je ve všem, a zejména v množství spotřebovaných vitamínů a minerálních látek, důležité opatření. Hypervitaminóza může být pro tělo mnohem nebezpečnější a způsobit těžkou intoxikaci.
