„Čokoláda“je pojem, který v různých dobách znamenal zcela odlišné výrobky vyrobené na bázi kakaových bobů. Byl to také studený koláč, sladký nápoj s přidáním koření a mléka a samozřejmě pevný produkt - barová čokoláda.
Čokoláda se aktivně používá při přípravě alkoholických a nealkoholických koktejlů.
Koktejl "Ninochka"
Složení:
- 50 ml vodky;
- 15 ml citronové šťávy;
- 15 ml bílého likéru „Crème de kakao“;
- strouhaná čokoláda;
- 5 kostek ledu.
Hodit hrst ledu na dno švec. Nalijte do sklenice vodku, čokoládový likér a citronovou šťávu. Po opětovném zašroubování víka důkladně protřepejte a držte přípravek v úhlu 45 stupňů. Nalijte směs v nálevce do klasické koktejlové sklenice. Nahoře s čokoládovými lupínky.
Název koktejlu „Ninochka“je neoddělitelně spjat s komedií 40. let, v níž hrají Melvin Douglas a Greta Garbo.
"Chocolate Martini"
Složení:
- 50 ml ginu;
- 30 ml čokoládového likéru Godiva;
- 30 ml bílého likéru „crème de kakao“;
- kakaový prášek;
- hořká čokoláda;
- šlehačka;
- 5 kusů ledu.
Vložte led do třepačky, přidejte likér Crème de Cocoa, čokoládový likér a vodku. Ingredience důkladně protřepejte. Ponořte okraj sklenice do cukrového sirupu a kakaového prášku. Hotový koktejl jemně zalijte, ozdobte kouskem tmavé čokolády a na vrch položte malou vzduchovou čepičku šlehačky.
Okraj sklenice můžete ozdobit nejen kakaovým práškem, ale také tmavou čokoládou. Za tímto účelem roztavte čokoládu a ponořte sklenici, držte ji za stopku.
Při přípravě „Chocolate Martini“lze vodku nahradit lehkým rumem, brandy nebo ginem. Pokud se rozhodnete ve prospěch vodky, vyberte si vanilkový produkt.
Koktejl z mléčné čokolády
Složení:
- 2 lžičky kakaový prášek;
- 1, 5 čl. l. Sahara;
- 200 ml mléka;
- 60 ml čokoládového likéru;
- 1 vejce;
- muškátový oříšek;
- hořká čokoláda.
Vejce rozmačkejte kakaem a cukrem. Mléko přiveďte k varu a tenkým proudem přidejte do směsi vaječného cukru. Po vychladnutí rozšleháme kakao, přidáme likér a nastrouhaný muškátový oříšek. Naplňte polovinu sklenice ledem a nalijte koktejl, posypte ho tmavou čokoládou.
Čokoládový koktejl s rakytníkem
Složení:
- 1 lžička kakaový prášek;
- 30 ml šťávy z rakytníku;
- 120 ml mléka;
- ¼ pytel vanilkového cukru;
- moučkový cukr.
Smíchejte práškový cukr, vanilkový cukr a kakaový prášek. Nalijte suchou směs do mixéru a naplňte ji studeným vařeným mlékem. Po promíchání přidejte šťávu z rakytníku. Pijte dobře vychlazené.
Sýrovo-čokoládový koktejl
Složení:
- 30 g tvarohu;
- 70 ml smetany, 20% tuku;
- ½ lžičky čokoládový prášek;
- 30 ml kondenzovaného mléka;
- 1 lžička kakao.
Smíchejte smetanu s dietním tvarohem, kakaem a kondenzovaným mlékem. Suroviny důkladně rozšleháme, nalijeme do sklenice a posypeme nastrouhanou čokoládou nebo čokoládovým práškem.
"Chocolate delight" se šlehačkou
Složení:
- 12 g čokolády;
- 2 lžičky Sahara;
- 50 ml krému;
- 1 lžička práškový cukr;
- 20 g ledu.
Vařte čokoládu podle receptu uvedeného na obalu, nalijte do sklenic, nechte vychladnout. Do každé nádoby dáme led a na vrch dáme smetanu rozšlehanou s práškovým cukrem.
