Karbanátky jsou smažené nebo pečené výrobky z těsta s náplní. Aromatické pečivo se zlatou krustou probouzí chuť k jídlu a atraktivní tvary potěší oko.
Instrukce
Krok 1
Těsto nakrájejte na malé kousky. Pomocí rukou vytvořte kulatý dort. Umístěte náplň do středu. Opatrně přitlačte okraje ponořením prstů do mouky. Hotový koláč lehce srovnejte válečkem. Pečte výrobky a položte je švem dolů na plech. Tento způsob tvarování koláčů se nazývá „člun“.
Krok 2
Rozdělte těsto na kousky. Rolovat každý do tenké oválné vrstvy. Nanášejte náplň na všechny tortilly a nechte 1 cm od okrajů. Nechte těsto trochu nasytit 10 minut. Poté záznamy nahrajte do rolí. Tato možnost je vhodná pro tekutou náplň, strouhaný sýr, mák.
Krok 3
Těsto rozválíme válečkem na obdélníkovou vrstvu. Nahoře natřete náplň. Těsto stočte do role a nakrájejte na stejné kousky. Zatlačte na každý kus uprostřed rukojetí dřevěné lžíce.
Krok 4
Z těsta vykrajujte kulaté koláče. Umístěte náplň do středu. Přilepte okraje do kruhu a střed nechejte otevřený. Bílé a tvarohové koláče mají tento tvar.
Krok 5
Umístěte náplň do středu tortilly. Okraje přitiskněte na jedné straně provázkem, ne do středu. A pak na druhé straně a uprostřed nechala malou díru. Takto jsou zabaleny koláče.
Krok 6
Rožte kynuté těsto na malé kuličky. Vytvořte drážku v housce dřevěným paličkou. Vložte dovnitř tvaroh nebo jinou náplň.
Krok 7
Rozvalované 0,5 cm silné těsto nakrájejte na trojúhelníky. Položte výplň na širokou stranu sektoru a stočte ji na ostrou stranu, aby se neroztáhla přes okraj.
Krok 8
Těsto nakrájejte na čtverce nebo obdélníky. Na jednu polovinu natřete náplň a druhou zakryjte a pevně přitlačte. To je dobrá volba pro vytváření lístkového těsta.
Krok 9
Válcované těsto nakrájejte na dlouhé trojúhelníky. Udělejte malý řez na základně. Rozložte náplň. Z těsta vyválejte těsto do tvaru půlměsíce. Zatlačte špičku. Takto se z těsta vyválí croissanty.
