Krásný design dezertu může změnit lahodnou pochoutku na vynikající pokrm. Obyčejný kousek koláče podávaný na zdobeném talíři se promění v kus cukrářského umění. Jahodové bobule, lístky máty, čokoládové lupínky - existuje mnoho způsobů, jak ozdobit sladká jídla.
Je to nutné
- - sladká omáčka;
- - ovocné pyré;
- - cukrářské postřikovače;
- - čerstvé bobule a ovoce;
- - čokoláda;
- - moučkový cukr, kakaový prášek;
- - mandle, kokos, drobky vafle;
- - taška na pečivo;
- - plastové lahve kečupu.
Instrukce
Krok 1
Pokud chcete servírovat dezert po částech, na talíři, udělejte to, co se děje v drahých kavárnách a restauracích - vezměte obyčejná jídla a vytvořte na nich abstraktní kompozici sladkých omáček, bobulí, čokolády a podobných dekorací.
Krok 2
Vyberte si omáčku a ovoce, které doplní vůni a chuť vašeho dezertu. Nezapomeňte na takové tradiční ozdoby, jako jsou lístky máty, práškový cukr a kakao, čokoládové lupínky. Slazené ovocné pyré lze také použít jako omáčku. Očištěné plody potěší oko jasnými barvami - to je další argument v jejich prospěch.
Krok 3
Připravte si malou láhev kečupu, nalijte do ní sladkou omáčku a zalijte ji přes talíř. Můžete ním posypat omáčku, kreslit spirály, cikcaky, srdce. Můžete si vzít dvě omáčky, které se liší barvou, ale jsou vhodné pro chuť, a vytvoříte z nich krásný abstraktní vzor, který mícháte, ale nemícháte úplně pomocí párátka. Umístěte kapku červené omáčky na tmavou čokoládu nebo krémový karamel a nakreslete čáry, jako byste kreslili rybí kost pro velmi zajímavý vzor.
Krok 4
Okraje plechu posypeme práškovým cukrem, kakaem, kokosem, ořechy nebo vaflovými drobky. Z potrubního vaku se vzorovaným nástavcem položte vzorovanou podložku se šlehačkou. Dokončením mohou být čerstvé bobule, kousky ovoce, čokoládové lupínky, citronová nebo pomerančová kůra. Nenechte se unést, jinak dekorace zastíní váš dezert. Stačí dva nebo tři doplňky, není nutné používat vše najednou.
Krok 5
Pokud jako dezert servírujete celý dort nebo koláč, pamatujte, že nejjednodušší způsob, jak ho ozdobit, je posypání práškovým cukrem nebo kakaem přes šablonu. Existují desítky hotových dekorací na dorty, jako jsou figurky z čokolády a marcipánu, květiny a dekorativní prvky. Jedlé korálky, sladké konfety, kokosové a mandlové vločky mohou zdobit jak dort, tak vdolky, vdolky, sladkou smetanu, rozložené v misce pomocí kudrnaté trysky na cukrářském sáčku.
Krok 6
Jednou z nejoblíbenějších dezertních dekorací jsou jahody. Chcete-li jej umístit do velkolepého ventilátoru, vyberte, umyjte a osušte velké bobule, nejlépe s jasně zelenou růžicí listů. V každém proveďte dva řezy od ostré špičky po „sukni“. Jemně rozložte jahodový ventilátor. Pokud bobule trochu odříznete ze strany, kde jsou listy, a potom ji podélně rozkrojíte na plátky stejné tloušťky, můžete plátky rozložit na „žebřík“.
Krok 7
Jahody v čokoládové polevě také vypadají krásně. Za tímto účelem vezměte bobule s ocasem, umyjte a osušte je a poté je držte za větvičku a ponořte je do rozpuštěné čokolády. Mírně ho držte a položte na něj voskovaný pergamen, abyste nastavili glazuru. Přidejte další elegantní nádech posypáním bobulemi pokrytými tmavou čokoládou, kapkou rozpuštěné světlé čokolády nebo naopak.
