Z hub lze připravit různá lahodná jídla. Nesmíme však zapomínat, že kromě jedlých hub existují i jejich protějšky, které jsou velmi nebezpečné. Abyste nepoškodili vaše zdraví, musíte znát hlavní rozdíly mezi jedlými a nepoživatelnými houbami.
Instrukce
Krok 1
Bílá houba je považována za jednu z nejušlechtilejších, v některých oblastech se jí také říká hřib. Může být sušené, smažené, vařené, solené, nakládané. Houba hříbků má dvojče zvané žlučová houba. Žlučová houba není jedovatá, ale má velmi hořkou chuť, která může zničit celé jídlo. Tyto houby lze odlišit některými vlastnostmi. Podívejte se na spodní stranu hřibového čepice. Ve skutečné houbě porcini by měla být bílá, nažloutlá nebo zelená, ve dvojité je růžová. Zlomte klobouk. Pokud se barva houby na přestávce nezmění, pak je jedlá, pokud přestávka začne být růžová, pak je to dvojnásobek. Ochutnejte houbu. Houba porcini bude bez chuti, žluč bude velmi hořká.
Krok 2
Žampión je velmi běžná houba. Můžete si jej koupit kdykoli během roku. Ve větší míře se žampiony pěstují v průmyslovém měřítku, ale některé se sklízejí v lese. Houba, kterou lze zaměnit žampiony, je bledá muchomůrka. Pečlivě prohlédněte houbu. Žampionové desky jsou růžové nebo hnědé (v závislosti na stupni zralosti), zatímco v muchomůrce jsou pouze bílé. Stonek žampionu je vždy rovný a muchomůrka může mít těsnění.
Krok 3
Boletus je houba, která je téměř stejně dobrá jako bílá chuť. Při shromažďování této houby můžete narazit na falešný hřib. Podívejte se na hubovou čepici. Barva běžné houby je tmavá nebo skvrnitá, zatímco falešná houba je světlá. Zlomte klobouk. U falešných hub změní trhlina barvu a zčervená. Na stonku nepoživatelné houby jsou velmi časté tuleni.
Krok 4
Medové houby jsou velmi vhodné pro moření a moření, i když je lze smažit. Předpokládá se, že by se měly jíst pouze čepice této houby, protože nohy nejsou příliš chutné. Jedlé houby mají nebezpečné dvojče. Falešná houba je velmi podobná skutečné houbě, poznáte je podle čepice a talířů. Klobouk pečlivě prohlédněte, měl by mít žlutohnědou barvu. Jasně žlutá barva víčka vydává falešnou detekci. Překlopte klobouk a podívejte se na záznamy. Ve skutečné houbě jsou světle hnědé se skvrnami a ve falešné mají nazelenalý odstín.
