Od starověku byla slunečnice uctívána a spojovala ji se sluncem. Tato květina symbolizuje plodnost, bohatství a zdraví. V 18. století se naučili získávat olej ze slunečnice, která se stala populární téměř po celém světě. Jedná se o vynikající kulinářský produkt, který se používá k úpravě různých salátů, smažení a také do pečiva.
Jak péct rybí koláč pomocí slunečnicového oleje
K výrobě koláče z rybích krupic potřebujete následující přísady:
- 1, 2 kilogramů mouky;
- 1 sklenici levného rostlinného oleje;
- 30-40 gramů droždí;
- 1 čajová lžička soli.
K plnění:
- 800 gramů rybího filé;
- 4 lžíce rostlinného oleje;
- 1-2 sklenice obilovin (proso nebo rýže);
- 1 cibule;
- mouka;
- sůl.
Těsto by mělo být hněteno ve smaltované misce.
Nejprve rozpustíme droždí v polovině sklenice vody a dáme na teplé místo. Jakmile se droždí napění, promíchejte mouku, 2 šálky teplé vody, rostlinný olej, sůl a připravené droždí. Poté misku přikryjte ručníkem a položte na teplé místo. Když vyjde, hněte těsto a nechte ho znovu vyjít. Pak pokrčte a znovu tvarujte dort.
Rozdělte těsto na polovinu a na pomúčeném povrchu vyvařte vrstvu o tloušťce 1 centimetr. Vložte vrstvu vařených obilovin (rýže nebo proso) smíchaných s cibulkou smaženou ve slunečnicovém oleji. Na vrch položte plátky připraveného filé (ryba by měla být nejprve osolena, vyválena v mouce a smažena z obou stran). Filé přikryjte další vrstvou obilovin.
Poté náplň zakryjte další vrstvou těsta vyvalovaného na tloušťku 0,5-0,7 centimetru. Sevřete okraje.
Koláč může mít tvar ryby, což potěší zejména malé labužníky. Poté byste měli nožem nanést vzor ve formě šupin, vytvarovat z těsta a nalepit „ploutve“a „ocas“.
Koláčem na několika místech propíchněte nůž, aby se během pečení uvolnila pára. Rybí koláč přeneste na plech a vložte do trouby předehřáté na 220 ° C. Dort je připraven asi půl hodiny.
Recept na rodinný perník slunečnicového oleje
Jako dezert si můžete upéct lahodný rodinný perník, jehož jednou z důležitých ingrediencí je také slunečnicový olej. Pro ni budete potřebovat:
- 1 sklenici rostlinného oleje;
- 500 gramů krystalového cukru;
- 1 lžíce medu;
- 1 čajová lžička jedlé sody;
- 1 čajová lžička instantní kávy;
- 2 čajové lžičky mleté skořice;
- Pšeničná mouka;
- Třešňový džem.
Nalijte 2 šálky vody do smaltované nádoby, přidejte rostlinný olej, krystalový cukr a med. Poté položte na mírný oheň a za občasného míchání vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Poté odstavte z ohně, přidejte jedlou sodu, instantní kávu, mletou skořici a přidejte tolik mouky, aby při hnětení těsta získala konzistence zakysané smetany.
Nalijte připravené těsto na plech vymažený slunečnicovým olejem a vložte na 20–25 minut do trouby předehřáté na 200–220 ° C. Pečte rodinný perník, dokud nebude uvařený.
Místo třešní můžete použít jakýkoli jiný džem podle chuti (meruňkový, jahodový, švestkový, hruškový nebo jablkový).
Poté pečivo vyjměte z trouby, podélně rozkrojte na polovinu. Jednu část potřete vykostěným třešňovým džemem a zakryjte druhou polovinou.
