Můžete vařit mnoho pokrmů z ryb, které chuťově nebudou horší než mistrovská díla masa. Plněný kapr je šťavnaté a chutné jídlo ideální pro rodinnou večeři.
Je to nutné
- - 1,5 kg kapra,
- - 1 pórek,
- - 200 gramů žampionů,
- - 1 rajče,
- - malá banda petrželky,
- - 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
- - 1 polévková lžíce. lžíci citronové šťávy
- - sůl podle chuti,
- - černý mletý pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vyčistěte kapra (přibližně jeden a půl kilogramu) od váhy, odřízněte žábry, odstraňte všechny vnitřnosti a dobře opláchněte.
Krok 2
Rybu osušte papírovými ručníky (můžete ji nechat jen trochu zaschnout při pokojové teplotě), poté ji posypte lžící citronové šťávy a odložte na namočení.
Krok 3
Pro plnění.
Nakrájejte pór, který lze nahradit dvěma malými cibulkami (volitelně), na kroužky. Opláchněte houby a nakrájejte na plátky.
Krok 4
Zahřejte rostlinný olej a osm minut smažte cibuli s houbami. Dochutíme solí a pepřem. Na přání dochuťte sladkou červenou paprikou. Sejměte pánvi z tepla a ochlaďte houbovou náplň.
Krok 5
Spojte sůl a pepř v misce a kapra nastrúhejte se suchou směsí. Naplňte kostru houbovou výplní, zašijte břicho nitěmi nebo zajistěte párátky - protože je to pro vás pohodlnější.
Krok 6
Žáruvzdornou formu vymastíme olejem a kapra do ní přeneseme. Nakrájejte rajčata na půlkruhy a položte je na ryby. Na vrch posypeme bylinkami.
Krok 7
Předehřejte troubu na 170 stupňů. Pečeme ryby asi 55 minut. Hotového plněného kapra přeneste na misku, odstraňte švy (vyjměte párátka), ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte.
