Každý, kdo alespoň jednou vyzkoušel julienne, si bude toto jídlo pamatovat navždy. Vzdálená romantická Francie nám dala recept na delikátní a aromatické ošetření. Vaření nezabere mnoho času, zejména proto, že v kuchyni je asistent - multivarek!
Je to nutné
- - 350 gramů hlívy ústřičné nebo jiných hub,
- - 400 gramů kuřecího filé,
- - 250 ml mléka,
- - 1 velká cibule,
- - 100 gramů tvrdého sýra,
- - 50 gramů másla,
- - 1, 5 čl. lžíce pšeničné mouky,
- - půl lžičky připravené hořčice,
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Do pomalého hrnce dejte 50 gramů másla. Umístěte program pečení na 55 minut a nechte ho zahřát.
Krok 2
Filé opláchněte, trochu osušte a nakrájejte na kostky. Vložte maso do pomalého sporáku a smažte asi 15 minut.
Krok 3
Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostky. Nakrájejte houby na plátky. Pokud používáte houby z lesa, předem je vařte.
Krok 4
Poté, co je maso mírně opečené, přidejte cibuli s houbami a restujte dalších 20 minut. Občas promíchejte a sledujte tekutinu, pokud to nestačí, přidejte ještě trochu vody.
Krok 5
Po 20 minutách přidejte k masu mouku a hořčici, trochu solte. Přidejte mléko, promíchejte, vařte, dokud nepípne konec programu.
Krok 6
Julienne posypeme strouhaným sýrem. Na multivarkě vložte program "Zahřátí" a nechte 5 minut. Během této doby se sýr roztaví. Rozložte po částech hotovou juliennu a podávejte, ozdobte čerstvými bylinkami.
