Brusinky jsou malé, plíživé keře s malými listy a štíhlými hnědými stonky. To lze nalézt v rašeliništi. Patří do rodiny vřesů a existuje až 6 druhů brusinek. Bobule má kyselou chuť s lehkou hořkostí. Brusinky jsou již dlouho známé pro své léčivé vlastnosti.
Listy keře jsou velmi neobvyklé, jeho spodní strana je stříbřitá, protože má voskový povlak. Zralé plody jsou tmavě červené barvy a mají lesklou slupku. Bobule se vyznačují svým tvarem: ve formě koule, podlouhlé a připomínající hrušku. Existují také velké vzorky dosahující 12 mm.
Výhody brusinek jsou známy již dlouho. Zatímco toto nádherné bobule dozrává, dokáže v sobě hromadit užitečné látky. Brusinky obsahují fruktózu, vlákninu, bílkoviny, vitamíny a mnoho dalších užitečných látek. Bobule se liší v chuti kyselostí díky obsahu 3% kyselin v nich: benzoová, šťavelová, jablečná. Brusinky mají jednu užitečnou vlastnost, syntetizovat užitečnou sloučeninu - kyselinu ursolovou. Má schopnost dilatovat žilní cévy a zadržovat ionty sodíku.
Množství vitaminu C v bobulích je malé - pouze 15 mg na 100 g ovoce. Minerální složení v bobulích je rozmanité, zahrnuje 24 prvků: fosfor, draslík, železo, jód a další.
Cukru v brusinkách je 5%. V bobulích jsou také pektinové látky, které odstraňují toxiny z těla.
Další výhodou těchto nádherných bobulí je, že se hojí. Užitečné látky mají antimikrobiální účinek. Dokonce i E. coli jsou zabiti.
Zvířata a ptáci se živí těmito bobulemi. Brusinky pro ně nejsou jen potravou, ale také lékem.
Příznivé vlastnosti bobulí se používají nejen v tradiční medicíně. Mnoho přípravků bylo vyrobeno na základě brusinek. Příznivé látky tohoto bobule pomáhají mozku pracovat, mají pozitivní vliv na práci pohybového aparátu. Antimikrobiální vlastnosti brusinek pomáhají bojovat s orálními chorobami. Mají antipyretické vlastnosti, zvyšují účinnost a pomáhají tělu bojovat s mnoha nemocemi.
Čerstvé brusinky lze zmrazit a jíst v zimě, kdy je v našem těle nedostatek vitamínů a živin.
