Nyní může každá matka připravit takový zajímavý dort k narozeninám svého dítěte. Co můžete říct? Další originální nápad na slavnostní dárek pro batolata. Mnoho dospělých neodmítne čokoládové překvapení s hračkou, protože všichni jsme v podstatě děti. Proto může být takový dort vařený nejen pro děti, ale pro manžela nebo dospělé příbuzné.
Je to nutné
- Pro sušenky:
- - 5, 5 lžíce. pšeničná mouka;
- - 1, 5 čl. l. prášek na pečení;
- - 1 lžička jemná mořská sůl;
- - 3 lžíce. Sahara;
- - 500 g másla;
- - 8 vajec;
- - 2 polévkové lžíce. mléko;
- - 250 g nízkotučné zakysané smetany;
- - 8 lžičky vanilkový extrakt.
- Pro ganache:
- - 500 g tmavé čokolády;
- - 250 g krému.
- Dodatečně:
- - 500 g sladkostí pro překvapení;
- - 200 g cukrového sirupu;
- - 1 kg tmelu;
- - 1 lžíce škrobu.
Instrukce
Krok 1
Vaření sušenky. Rozšlehejte máslo, přidejte cukr a vanilku a přidávejte vždy jedno vejce. Přidejte mouku a prášek do pečiva na mouku, prosejte. Po malých dávkách, střídavě s mlékem a zakysanou smetanou, přidejte suchou směs do misky se šlehačkou. Po každé přidané porci dobře promíchejte.
Krok 2
Pečeme koláče, jeden velký (průměr 28 cm, tloušťka 6 cm), druhý menší (průměr 20 cm, výška 3 cm). Pečeme první koláč po dobu 1 hodiny při teplotě 180 stupňů. Druhý koláč (menší) pečeme půl hodiny při stejné teplotě. Odřízněte vrcholy dortů, rozkrojte velký dort na dva koláče.
Krok 3
Vaření ganache. V pánvi zahřejte smetanu na nízkou teplotu varu.
Nalijte čokoládu do šálku, naplňte ji smetanou a promíchejte do hladka. Dáme šálek čokolády a smetany do vodní lázně, vaříme na 47 stupňů. Ochlaďte a nalijte do jakékoli hermeticky uzavřené nádoby. Ganache je nejlepší 8-10 hodin před použitím. Doporučuje se také nechat sušenku po dobu 8-10 hodin, po stárnutí je snazší sbírat dort.
Krok 4
Vystřihněte karton ve tvaru vejce z laskavého překvapení, pouze větší velikosti. Položili jsme lepenku prázdnou na velké koláče a odřízli přebytek od sušenky, abychom vytvořili ovál. Totéž děláme s malým dortem.
Krok 5
Vyřízněte malý otvor na velkém dortu pro překvapivou náplň (sladkosti).
Krok 6
Dolní koláč natřeme čokoládovým krémem (ganache).
Horní koláč dáme na vymastený koláč, který také natřeme krémem.
Krok 7
Do díry pro překvapení zaplníme vaše oblíbené sladkosti, ořechy, marmelády - ať už vaše srdce touží. Tajný otvor zakryjeme malým dortem, stlačíme dort.
Krok 8
Pomocí velkého nože vyrovnejte koláče a upravte je podle formy na vejce.
Vyhlaďte rohy malým nožem.
Dort zakryjte čokoládovým krémem, který je vyrovnán silikonovou stěrkou. Dáme koláč do mrazničky na 20 minut.
Krok 9
Pojďme k masticu.
Na dort potřebujeme 400 gramů červeného tmelu, 500 gramů bílé a 100 gramů různých barev na ozdobu.
Krok 10
Vybalte červený tmel na suchý povrch. Dolní polovinu dortu přikryjeme cukrovým sirupem, na který dáme tmel, uhladíme a ořízneme okraj.
Krok 11
Na suchý povrch vyvalte bílý tmel. Střed a horní část dortu přikryjeme cukrovým sirupem. Dáme bílý tmel, při pokládání přejdeme k červené části dortu. Řezali jsme tmel vlnami.
Krok 12
Vystřihli jsme písmena na obyčejném kartonu. Pomocí lepenkových šablon jsme z tmelu vystřihovali vícebarevná písmena. Jaká slova z dopisů sbíráte, je jen na vás.
Krok 13
Zasadíme písmena na bílý tmel, který byl potřený cukrovým sirupem. Je nepohodlné pracovat s malými detaily vyrobenými z tmelu, takže je posypeme škrobem. Není třeba se bát, škrob lze snadno odstranit suchým kartáčem.
Krok 14
Doporučuje se koláč zakrýt kondenzací, ale pokud má vaše chladnička funkci suchého zmrazení, můžete tento krok přeskočit.
Krok 15
Dort je připraven, vložte jej na hodinu do chladničky a servírujte na slavnostní stůl
